Wild Creatures Summer Ribes

Wild Creatures Summer Ribes (2022) / Вайлд Криэйчерс Саммер Райбс 2022

Wild Creatures Summer Ribes — утончённый представитель стиля Wild Ale, в котором природная дикая ферментация сочетается с ярким фруктовым акцентом. Этот эль проходит длительное созревание в дубовых бочках, а затем вторично сбраживается со спелой красной смородиной, придающей напитку насыщенный рубиновый оттенок и выразительный аромат свежих ягод, лёгких винных нот и дубовой пряности. Вкус — гармоничный, освежающий и многослойный: яркая кислинка сочетается с мягкой фруктовой сладостью и сухим, элегантным послевкусием. Summer Ribes — это живое пиво, вобравшее в себя энергию дикого брожения и свежесть лета, воплощённое в лучших традициях ремесленного мастерства Wild Creatures. Summer Ribes от крафтовой пивоварни Wild Creatures Brewery

Wild Creatures Brewery — ремесленная пивоварня из Микулова, Южная Моравия (Чехия), основанная с целью возродить и развивать традиции бельгийских ламбиков и диких элей на чешской земле. Пивоварня специализируется на дикой ферментации, бочковой выдержке и купажировании, создавая сложные, многослойные напитки в духе старейших пивоварен региона Пайотенланд.

Для брожения используются исключительно дикие дрожжи и бактерии, обитающие в местной микрофлоре — отсюда и название Wild Creatures (“Дикие создания”). Пиво выдерживается в дубовых, винных и коньячных бочках, что придаёт ему насыщенные фруктовые и винные ноты.

Философия пивоварни строится на времени, терпении и природной спонтанности. Каждая партия — результат длительной выдержки и тщательного отбора блендов, а многие сорта создаются с добавлением свежих фруктов из чешских садов и виноградников.

Wild Creatures — это не просто пиво, а искусство живой ферментации, где каждый глоток отражает дух терруара Моравии и страсть к традициям ламбика.

Wild Creatures Summer Ribes / Вайлд Криэйчерс Саммер Райбс