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Vault City Brewing Freaky
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Vault City Brewing Freaky

Sour Ale 8 º
Vault City’s Freaky is an indulgent, high-gravity Straight Sour Beer transformed into a decadent liquid dessert. An intense lactic tartness slices through a viscous, smoothie-like body packed with jammy blueberries, blackberries, and cherries. The sensory profile is dominated by a confectionary mountain of vanilla ice cream and whipped cream, layered with rich caramel and a hint of salt from fudge-dipped pretzels. Crushed cookies add a malty depth to the base, while the 8% ABV provides a warming backbone to this complex, purple-hued milkshake experience that balances sharp acidity with indulgent, pastry-like sweetness.
Appearance. Deep, opaque purple-burgundy; thick, smoothie-like pour with a dense, pink-tinted head that shows poor retention but leaves heavy, syrupy lacing on the glass.
Aroma. High intensity; sharp, clean lactic acidity leads into an explosion of jammy dark fruit—blueberry, blackberry, and tart cherry. Secondary notes of rich vanilla bean, buttery caramel, and a subtle cocoa-dusted maltiness reminiscent of crushed cookies and fudge-dipped pretzels emerge as it warms.
Taste. An initial impact of puckering lactic sourness is immediately softened by massive berry sweetness. Flavors of ripe blueberries and blackberries dominate the mid-palate, followed by a decadent swirl of vanilla cream and salty-sweet caramel. The finish features a lingering fudge and biscuit-like malt character with a tart fruit snap; hop bitterness is undetectable.
Mouthfeel. Full-bodied and exceptionally thick; viscous and creamy milkshake texture with moderate carbonation. Noticeable alcohol warmth is present but well-integrated into the rich, heavy mouthfeel.
Sensory Profile. 12345Alcohol WarmthBodyBitternessSweetnessFruitiness
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Vault City freaky (imperial shake sour)

Germany Die Bierothek

Vault City freaky (imperial shake sour)

Freakshakes sind eine geniale Erfindung, die vor knapp zehn Jahren das Licht der Welt erblickte. Plö ...Zeit lang der letzte Schrei. Die Basis für die schrille Kreation ist ein sämiger, cremiger Milchshake in einem hohen Glas. Darauf aufgebaut wie ein Jenga-Turm werden allerlei süße Kleinigkeiten: ...

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Vault City freaky (imperial shake sour) - Die Bierothek Germany

Vault City Brewing Freaky

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Freakshakes sind eine geniale Erfindung, die vor knapp zehn Jahren das Licht der Welt erblickte. Plötzlich tauchten sie auf den Speisekarten von Cafés, Eisdielen, Bars und Imbissen auf und waren eine Zeit lang der letzte Schrei. Die Basis für die schrille Kreation ist ein sämiger, cremiger Milchshake in einem hohen Glas. Darauf aufgebaut wie ein Jenga-Turm werden allerlei süße Kleinigkeiten: Sahne, Brownies, Kekse oder ganze Kuchenstücke, Soßen, Salzbrezen, Gummibärchen, Donuts, Eiswaffeln, Konfekt, Pralinen, frische Früchte, Waffeln, Streusel – kurzum alles, was man auf dem Glas balancieren kann. Einer dieser Shakes hat etwa 10.000 Kalorien und so viel Zucker, dass man beim bloßen Anblick schon Diabetes und Karies riskiert.

Die Brauerei Vault City knüpft an diesen üppigen Trend an und setzt ihm ein bieriges Denkmal. Freaky ist eine hopfige Interpretation der Dessertkreation. Ein Milkshake Sour, das mit Brom- und Blaubeeren, Süßkirschen, Milchzucker, Keksbröseln und Butter angereichert wurde. Kritiker:innen werden sagen, dass das Ergebnis herzlich wenig mit Bier zu tun hat, doch uns macht die Geschmacksexplosion durchaus Spaß.

Neben seiner Vielzahl an Extrazutaten bringt Freaky stimmungshebende 8,0 % Alkohol auf den Tisch. Der dickflüssige, tiefrote Sud duftet und schmeckt nach Blaubeerkuchen, Brombeermarmelade, buttrigem Kirschstrudel, ofenfrischen Keksen, Karamell und Vanilleeis. Süß mit gekonnt platzierter Fruchtsäure. Dieses Bier ist kein einzelnes Dessert, sondern ein ganzes Büfett!

 
 
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