Vault City Brewing Farm To Fermenter - Blueberry

Vault City – Farm To Fermenter Blueberry. Steve y Johnny eran dos amigos escoceses que un buen día de 2018 se lanzaron a hacer su primer lote de 400L. Con un equipo prácticamente casero, Vault City Brewing empezó a cautivar a todo el sector cervecero británico. Tanto que en 2019 ocuparon parte de las instalaciones de 71 Brewing . Usando su equipo, con fermentadores de 40Hl y una nueva embotelladora, sus cervezas ácidas pudieron llegar a más sitios. Ya en 2020, tras la salida de uno de sus fundadores, su crecimiento continuo les ha obligado a buscar nuevo equipo y nuevas instalaciones en Edimburgo. Vault City Brewing   son unos auténticos especialistas en lo que ellos mismo han acuñado como Modern Sour Beers.

En su serie Farm To Fermenter (o F2F), se proponen añadir un ingrediente especial de alguna de las granjas locales. En Vault City – Farm To Fermenter Blueberry emplean arándanos de la cercana granja de Peter Marshall. La fruta es la protagonista de esta Sour de 6,5%. Hay arándanos en aroma, sabor y marcándole un color ligeramente rojizo.

SOUR / 6,5%ABV / ORIGEN: Escocia