Troubadour Obscura

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 18   Voto RateBeer 97 / 100 Voto Beer Advocate 88 / 100   EBC 110 Sottostile Belgian Strong Dark Ale   Stile Belgian Strong Ale IBU 35   Temperatura di servizio 8/10°C Formati disponibili Bottiglia 33cl, Bottiglia 75cl   Allergeni Orzo Una birra belga, con una forte gradazione alcolica ( 8.5 % ) dovuta, anche, alla rifermentazione in bottiglia a cui è sottoposta.
Di colore scuro con riflessi rosso rubino è coronata da una testa di schiuma beige vaporosa, cremosa, e piacevole alla vista.
L'Obscura è dominata dal sentore dei malti tostati che fanno da sfondo a cacao, luppoli, zucchero di canna, caramello legno bruciato frutta matura e spezie perfettamente in sintonia tra loro. Dal corpo medio con una moderata carbonatazione.
Il palato viene colpito dal malto tostato, dal cioccolato, dal caffè, dal caramello, dalla frutta e da un amaro torrefatto.
È presente una leggera amarezza che si fa più evidente nel finale assieme a note di caffè e liquerizia.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
Paste con sughi piccanti, carni rosse, uova al formaggio, formaggi saporiti e piccanti.

La belga Troubadour Obscura è una birra dal colore rosso, tendente allo scuro, dai forti sapori maltati. La sua predisposizione ai malti deriva da una combinazione di ben 4 tipologie che vengono usate per la sua produzione, che donano il classico sapore tostato e un retrogusto di vaniglia e cioccolato.  Oltre al suo corpo intenso e strutturato, è forte di inebrianti aromi speziati, fruttati e luppolati. Il suo finale e intenso e leggermente amaro. La Troubador Obscura è una birra tipicamente più adatta ai periodi freddi, ma è sicuramente pazzesca tutto l’anno per gli estimatori del genere. Che stile è?...

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