Trillium Brewing Company Wild Sinister Kid: Black Currant & Pinot Noir Grapes

iår är Sinister Kid den mest komplexa varianten hittils. Trillium tog fram ett basrecept på Belgisk Strong Ale som fick jäsa med deras ”Native New England” jästkultur i två år, i både bourbon & vinfat, sen har basölen överförst till deras stora ek-foeders för att få mogna tillsammans med frukt. En uppvisning i vildjäst, time och frukt som smälter samman i en flaska. Wild Sinister Kid: Black Currant Pinot Noir är en blend på 60% bourbonfatlagrad grundöl och 40% vinfat, där ölen har mognat med svarta vinbär och pinot noir druvor. Djupt blodröd look med aroma av nypressade duvor, röda bär, svarta vinbär med en kryddig touch. Mjuk munkänsla, medelstor kropp med en hög syra!