Timmermans Kriek Lambicus

Timmermans Kriek to powrót do korzeni belgijskiego piwowarstwa. To autentyczny, tradycyjny Kriek, stworzony poprzez mieszanie młodego i starego lambica, który następnie leżakuje w dębowych beczkach z dodatkiem 100% naturalnych, świeżych wiśni. W przeciwieństwie do wielu słodkich piw owocowych, Timmermans Kriek zachowuje swój szlachetny, kwaśny charakter. W aromacie dominują intensywne nuty świeżych, cierpkich wiśni. W smaku żywa, owocowa kwasowość jest idealnie zbalansowana przez subtelną słodycz i delikatne, taniczne nuty od beczki. To niezwykle orzeźwiające, eleganckie i złożone piwo, które jest doskonałym wprowadzeniem do świata autentycznych belgijskich lambików.

Specyfikacja:

Styl: Kriek (Fruit Lambic)
Browar: Timmermans (Belgia)
Alkohol: 4,5%
Ekstrakt: 12,0° BLG
Pojemność: 250 ml
Charakter: Kwaśne, wiśniowe, orzeźwiające, tradycyjne

Ponad 35 lat temu Lindemans na nowo wynalazł kriek. To był hit!

Mówiliśmy już, że nasza rodzina nigdy nie robi niczego w taki sposób, jak robią to inni ludzie. Kriek Lindemans jest tego dobrym przykładem. Aby uzyskać piwo jak żadne inne, od pokoleń dodajemy do naszego lambic całe wiśnie.

Nasze spotkanie z amerykańskim importerem Charlesem Finkelem w latach 70-tych zrewolucjonizowało segment piw owocowych. Charles przekonał nas do wywiezienia naszego starego krieka do Stanów Zjednoczonych łodzią. Nie pomyśleliśmy o tym, że ruch fal reaktywuje proces fermentacji i powoduje pękanie korków podczas podróży. To było jak z Przygód Tintina. Aby temu zapobiec, opracowaliśmy alternatywną metodę produkcji dla naszego kriek. Używamy świeżego, nie z koncentratu, niesłodzonego filtratu wiśniowego, który mieszamy z co najmniej rocznym lambicem przed fermentacją i maceracją do 3 dni oraz pasteryzacją całej partii. Więc korki nie wyskakują.

Dzięki zastosowaniu filtratu i pasteryzacji ten kriek jest słodszy i bardziej owocowy niż Old Kriek Cuvée René, który przechodzi drugi proces fermentacji w butelce. Dzięki innowacyjnemu smakowi odniósł ogromny sukces zarówno w Belgii, jak i na całym świecie. W dzisiejszych czasach jest to niewątpliwie kriek odniesienia dla konsumentów.

Podobnie jak inne piwa Lindemans, ten filtrowany kriek jest wytwarzany na bazie lambic. Różnica polega jednak na maceracji 25% filtratu świeżych wiśni przed filtracją i pasteryzacją piwa.

SMAK: Cudownie owocowy ze świeżym smakiem świeżo zebranych wiśni. Jego ostry i pełny smak ustępuje idealnej równowadze między słodyczą a kwaśnością.

PAROWANIE ŻYWNOŚCI:
– Chleb z twarogiem i ziołami
– Terriny
– Carbonade flamande (tradycyjny flamandzki gulasz)

Warto wiedzieć: W 1985 roku Michael Jackson (najsłynniejszy ekspert od piwa naszych czasów) ogłosił Kriek Lindemans jednym z pięciu najlepszych piw na świecie.