Tilquin / Rulles Stout Rullquin

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 14.00   Voto RateBeer 95 / 100 Voto Beer Advocate 89 / 100   Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 8/10°C   Formati disponibili Bottiglia 75cl Allergeni Orzo Dalla collaborazione tra Brasserie Artisanale de Rulles e Gueuzerie Tilquin nasce Stout Rullquin, ottenuta da un blend di 7/8 di Rulles Brune ed 1/8 di lambic di Tilquin maturaro un anno, lasciata riposare in botti di legno per la durata di otto mesi e rifermentata successivamente per altri sei mesi in bottiglia. Si presenta di colore bruno, i sentori sono particolari e complessi con note acetiche di frutti rossi (ciliegia) e note più tostate di cioccolato. Elegantemente acidula ed aspra al palato, qui le note fruttate e quelle più tostate di cioccolato sono ben bilanciate tra loro.

Rullquin, birra a fermentazione mista nata dall'assemblaggio di 7/8 Rulles Brune e di 1/8 di Lambic maturato un anno. Viene poi lasciata riposare 8 mesi in botti di rovere e ulteriori 6 in bottiglia.