The Wild Beer Co Vivo

Session Ipa prodotta con lievito “Kveik”, termine dialettale norvegese che indica per l’appunto il “lievito”, più precisamente quello di fattoria tradizionale norvegese, presente sul territorio nazionale da almeno 400 anni. Assieme ai luppoli impiegati Simcoe e Vic Secret, dona alla birra un profilo sensoriale che richiama toni fruttati (pesca, mela verde ed albicocca), agrumati (lime, pompelmo giallo e scorza di limone), floreali, erbacei, qualche resina ed un tocco tropicale. Di medio corpo e con una morbida carbonatazione, al palato rivela una consistenza cremosa. Gusto caratterizzato da note maltate granulose, fruttate, agrumate e speziate. Una birra asciutta, equilibrata, fresca e rinfrescante con un finale secco e moderatamente amaro.