The Bruery Arbre Dark Wheatwine - Alligator Char (2017)

We brewed a dark, decadent wheatwine-style ale with chocolate wheat malt to accentuate the richness imparted through barrel-aging. We then divided the beer into three components, laying each down in new American oak barrels with varying degrees of barrel toast and char. This release showcases the robust, charred and dark chocolate notes contributed from aging in alligator charred oak barrels. Taste it side-by-side with its light toast and medium toast counterparts to bring the barrel-aging journey full circle.

THE BRUERY ABRE SERIES is een hele gave serie waarin je kunt ontdekken wat 'charring' nou eigenlijk doet met een vat. Om dit mooi te presenteren hebben ze een donkere wheat wine gemaakt met chocolade tarwemout. Die bier is dus in nieuwe vaten van Amerikaans eiken gegaan. Die vaten kun je bestellen met een bepaalde 'toast' of 'char'. Dat verwijst naar de mate waarin de binnenkant is aangebrand. Je hebt hier dus drie versies. Ligt toast, medium toast en alligator toast. ligt en medium spreken voor zich, alligator is behoorlijk aangebrand, daardoor krijgt het hout een patroontje dat lijkt op een alligator huid. De light toast geeft meer tonen van zachte chocolade uit het bier en hout. De medium toast geeft al meer vanille en carameltonen door met een kleine roast. De alligator char geeft duidelijk geroosterde tonen en donkere chocolade. Een hele mooi lijn om naast elkaar te proeven!