The Ale Apothecary Ralph

The Ale Apothecary aus dem US-Bundesstaat Oregon ist eine sagenumwobene Brauerei, die sowohl für ihre geringe Grösse wie auch ihre Bierqualität berühmt ist. Ihr Fokus liegt dabei auf dem Zusammenspiel von alten Braurezepten und den Produktionsschritten von Wein und Champagner. Für ihr Flagship Ralph, das nach dem Vater von Brauereigründer Paul Arney benannt ist, werden zunächst Fichtennadeln und Wildflower-Honig eingebraut. In einem nächsten Schritt wird das Grundbier mit lokalen Weissweintrauben verschnitten und in Weinfässern weiter ausgebaut. So ergibt sich vielseitiges Geschmacksprofil mit erdig-waldigen Noten, starkem Funk und Citrusaromen.