Stone Brewing Zumology

Zumo ist das spanische Wort für Saft und eine brandneue Hopfensorte, die dem Saft frisch gepresster Zitrusfrüchte so nahe kommt wie kein Hopfen zuvor. Das grüne Gold wurde von den Hopfenbauer:innen der Segal Ranch im Yakima Valley gezüchtet und ist wie eine Bombe eingeschlagen. Craftbrauereien auf der ganzen Welt haben sich hungrig auf die neue Sorte gestürzt und postwendend die leckersten Bierkreationen daraus gezaubert. Der junge Hopfen zeichnet sich durch sein intensives Zitrusaroma aus und liefert Noten von Limette, Orange, Zitrone und allerlei anderem, spritzig frischem Zitrusobst.

Unter den ersten, die sich die Zumo zunutze machten, war Stone Brewing. Das Team aus Kalifornien hat ein gutes Gespür für den Zeitgeist und ein Händchen für gewaltige IPAs. Zumology ist ihr Versuch, dem Hopfen auch die subtilste aller Geschmacksnuancen zu entlocken. Mit einem klugen Schachzug ist es den Braumeister:innen gelungen: Durch den geschickten Einsatz einer weiteren Hopfensorte konnten sie das Aroma von Zumo intensivieren. Das Ergebnis ist ein schlagkräftiges India Pale Ale mit 7,5 % Alkoholgehalt, stattlichen 35 Bittereinheiten und einem umwerfenden Zitrus-Charakter.

Zumology fließt in einem warmen Honiggold ins Glas. Duft und Geschmack sind eine hinreißende Komposition aus sonnengereifter Orange, pinker Grapefruit, exotischem Zitronengras und würzigem Pinienharz. Herrlich hopfig, wunderbar frisch und maximal zitrusfruchtig!