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Siboire Microbrasserie Ô Saison
Ô Saison is a vibrant, hoppy Saison designed for the spring transition. It presents a sophisticated sensory profile led by dry straw and herbaceous hop notes, accented by an elegant Sauvignon blanc fruitiness. The yeast contribution is distinctly spicy, echoing pink peppercorn and cracked black pepper. Despite its 6.1% ABV, the beer maintains a svelte, lean body with a remarkably dry and thirst-quenching finish. This farmhouse ale balances its rustic cereal grain foundation with a modern hop presence, offering a refreshing and highly drinkable experience that captures the essence of a waking landscape with its effervescent and lively character.
Appearance. Pale gold (5–7 SRM) with a slight, hazy particulate shimmer. Crowned by a long-lasting, dense, rocky white head that leaves intricate Belgian lacing.
Aroma. High intensity with a complex blend of white wine-like Sauvignon blanc notes and tropical fruit esters. A sharp, spicy yeast character suggests pink peppercorn and black pepper over a background of dry straw and light, grainy malt.
Taste. Crisp and fruity initial impression followed by a soft, rustic grain palate. Hop flavors are prominently herbaceous and vinous, harmonizing with spicy fermentation phenols. Bitterness is moderate but feels firm due to the very high attenuation. The finish is bone-dry and refreshing, leaving a lingering spicy, peppery aftertaste.
Mouthfeel. Medium-light, svelte body with very high, effervescent carbonation. Provides a subtle, well-integrated alcohol warmth and a clean, crisp sensation with no astringency.
Sensory Profile.
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La Bière à Boire
Siboire - Ô saison - 473ml
Saison - 6.1% alc/vol Note du brasseur: Cette Saison de seigle est toute désignée pour espérer la ...et sa rondeur propre aux Saisons du Siboire, cette bière vous permettra de passer d’une saison à l’autre en toute douceur. Version houblonnée 100% Québécois! Notes de dégustation: Grain fra ...
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Siboire - Ô saison - 473ml - La Bière à Boire 
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La Bière à Boire products
Out of Stock - La Bière à Boire
Saison - 6.1% alc/vol
Note du brasseur: Cette Saison de seigle est toute désignée pour espérer la tant attendue transition entre l’hiver et le printemps. Avec ses notes épicées provenant du seigle et sa rondeur propre aux Saisons du Siboire, cette bière vous permettra de passer d’une saison à l’autre en toute douceur.
Version houblonnée 100% Québécois!
Notes de dégustation: Grain frais, paille sèche, houblons floraux, herbacée, pointe d’agrumes, sèche, corps velouté, amertume douce.
Note du brasseur: Cette Saison de seigle est toute désignée pour espérer la tant attendue transition entre l’hiver et le printemps. Avec ses notes épicées provenant du seigle et sa rondeur propre aux Saisons du Siboire, cette bière vous permettra de passer d’une saison à l’autre en toute douceur.
Version houblonnée 100% Québécois!
Notes de dégustation: Grain frais, paille sèche, houblons floraux, herbacée, pointe d’agrumes, sèche, corps velouté, amertume douce.
Buy Siboire Microbrasserie Ô Saison. Saison - Siboire Microbrasserie - Canada.
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