Sesma Session India Pale Ale

Sesma Session IPA
Desde las cervezas mas atrevidas con sabores y aromas únicos, hasta las cervezas mas sencillas, frescas y sabrosas. Sesma Brewing apuesta por la calidad y la frescura. Integrado dentro del movimiento Craft, sin dejar de lado sus raices rurales y locales. La cervecera navarra nace de la ilusión de su actual CEO y cocinero, Alberto García, quien durante sus estudios universitarios en Barcelona comenzó a realizar pruebas en su piso de estudiantes. Alberto pasa varios años imitando las populares “cervezas de garaje” americanas, y cuando regresa a su pueblo natal, Sesma (al sur de Navarra), decide montar una microcervecería. El largo recorrido culinario como chef y su formación en biotecnología le dan la mezcla perfecta de instinto gastronómico y conocimiento técnico para elaborar productos de calidad y sabor. Entre los detalles a destacar de la casa, encontramos un trato especial por las levaduras, reproducidas in situ en la fábrica. Tal y como dice Alberto:
“Sesma son nuestras raíces y el entorno es el adecuado para esta actividad, ya que nos desenvolvemos en un ambiente rural, muy ligado a la tierra, sobre todo al cereal, que es la materia prima fundamental de nuestras recetas. Nuestras raíces, la calidad del entorno y de los ingredientes no están reñidas con la innovación, la investigación y el desarrollo de nuevas recetas, nuevas inquietudes, que se plasman no solo en nuestros diseños sino en nuestras cervezas. Cervezas de una alta calidad con una impronta única.” Session IPA

Vista: color amarillo ligeramente pálido, traslúcida y con una espuma blanquecina de mediana persistencia. Olfato: destaca por sus aromas afrutados y cíticos, que son los que dominan continuamente en esta cerveza. Gusto: en boca es igualmente afrutada y cítrica, con un final ligeramente seco, no amargo.
Sensación: cerveza de cuerpo ligero, textura sedosa, suave carbonatación y muy intensa aromáticamente, al igual que refrescante. Ideal para acompañar con una ensalada de pasta por ejemplo o incluso con una macedonia de frutas.

Sesma – Session India Pale Ale. Corren tiempos que demandan que volvamos a volcarnos en lo local y lo cercano. En lo rural y en lo pequeño. Sesma es una brewery que siempre ha defendido la necesidad de estar globalizada pero siempre con un pie en lo local. Como lo demuestran toda su serie “términos” inspirada por las toponimias de su entorno rural en el que está inserta: la Ribera de Navarra.

Desde el 2012 se han ido repensando y cambiando sin perder su filosofía. En 2020 lanzaron una serie de cervezas con un diseño más austero y moderno como esta Sesma – Session India Pale Ale . Se trata de una combinación de lúpulos ganadores, con un potente Triple Dry Hop de Amarillo cryo, Mosaic, Ekuanot y Palisade. Parece mentira que en tan solo 4% quepan tantos aromas y sabores tropicales y cítricos.

SESSION IPA / 4,2% ABV / 25 IBU / LÚPULOS: Amarillo, Ekuanot Cryo, Mosaic y Palisade / ORIGEN: Navarra

Session IPA de gran carácter con triple dry-hop, 4%, 44 cl