Sesma La Valmayor

Strong Ale Envejecida en Oloroso Malaga

Cerveza estilo American Strong Ale, envejecida 10 meses en barrica de vino malaga. Con amargor generoso, se aprecian notas dulces y afrutadas propias del vino, con tonos caramelo de cuerpo medio y espuma marfil. Se trata de una cerveza de cuerpo medio y carbonatacion media. Una cerveza amable y potente al mismo tiempo, para disfrutarla con tranquilidad.
Maridaje: para acompañar los postres, especialmente repostería o como copa de sobremesa.
Curiosidad: cerveza que forma parte de la serie TERMINOS. Cada estilo hace referencia a un termino de la localidad de Sesma (Navarra).

33cl. 8,5%. American Strong Ale. “La Valmayor, otro termino mas de nuestro querido pueblo. Esta vez dentro de una serie “oro” en la que trabajaremos nuestras cervezas mas especiales. La Valmayor viene en forma de American Strong Ale envejecida 10 meses en barrica de vino malaga. Con amargor generoso, se aprecian notas dulces y afrutadas propias del vino, con tonos caramelo de cuerpo medio y espuma marfil. Se trata de una cerveza de cuerpo medio y carbonatacion media. Una cerveza amable y potente al mismo tiempo, para disfrutarla con tranquilidad.”

Sesma se pasa a las barricas
La Valmayor hace referencia a otro termino más con el que se conoce a la pequeña localidad navarra de Sesma. Esta cerveza se engloba dentro de una serie oro en las que Sesma trabaja sus cervezas mas especiales. La Valmayor viene en forma de American Strong Ale con un envejecimiento de 10 meses en barrica de vino Málaga. Una cerveza amable y potente al mismo tiempo, para disfrutarla con tranquilidad. Desde las cervezas mas atrevidas con sabores y aromas únicos, hasta las cervezas mas sencillas, frescas y sabrosas. Sesma Brewing apuesta por la calidad y la frescura. Integrado dentro del movimiento Craft, sin dejar de lado sus raices rurales y locales.
La cervecera navarra nace de la ilusión de su actual CEO y cocinero, Alberto García, quien durante sus estudios universitarios en Barcelona comenzó a realizar pruebas en su piso de estudiantes. Alberto pasa varios años imitando las populares “cervezas de garaje” americanas, y cuando regresa a su pueblo natal, Sesma (al sur de Navarra), decide montar una microcervecería. El largo recorrido culinario como chef y su formación en biotecnología le dan la mezcla perfecta de instinto gastronómico y conocimiento técnico para elaborar productos de calidad y sabor. Entre los detalles a destacar de la casa, encontramos un trato especial por las levaduras, reproducidas in situ en la fábrica. Una cerveza dulce e intensa

Vista:  Color tostado con tonos caramelo, presenta una espuma esponjosa, abundante y de color marfil.  Olfato:  Aromas afrutados, propios del envejecimiento en barrica de vino, acompañados de nota de caramelo y de recuerdos dulces. Gusto: Tiene un sabor profundo, intenso, con notas dulces de caramelo, afrutadas, y un amargor final muy sutil y prolongado.   Sensación: Cerveza de cuerpo medio, fina carbonatación y textura sedosa. Elalcohol está muy bien marcado e integrado en esta cerveza.

Descripción La Valmayor es una cerveza estilo Strong Ale añejada en barricas de vino de Málaga. De color rubí oscuro, esta cerveza destaca por su complejidad, con notas a madera, caramelo y una ligera acidez que redondea el conjunto. De cuerpo medio-alto y carbonatación muy ajustada al estilo, resulta fácil de beber a pesar de sus 8,5 grados. Elaborada en las instalaciones de Sesma Brewing Co. en Navarra.