Santa Pau Nocardem

Santa Pau – Nocardem. Desde el Parque Natural de la zona volcánica de la Garrotxa nos llega Santa Pau Ale . Llevan desde 2013 experimentando con levaduras salvajes presentes en flores y frutas silvestres del entorno. Dejando a los microorganismos autóctonos actuar con un control mínimo, elaboran cervezas especiales y únicas. Pequeñas obras de arte, irrepetibles y ligadas a la naturaleza.

Santa Pau – Nocardem es una de estas obras de arte. Una Saison dirigida a los muy fans del estilo. A pesar de su grado alcohólico contenido de 4,8%, esta cerveza expresa perfectamente el trabajo de las levaduras. Ligeramente ácida , muy afrutada y funky.