Levadura ideal para realzar las expresiones afrutadas y lupulosas de sus cervezas ale Cepa de levadura multiuso con un perfil de sabores neutro. Su baja atenuación permite producir cervezas con muy buena persistencia en el paladar. Particularmente
para ales de especialidad y cervezas tipo trapenses. Levadura con muy buena sedimentación: no forma agregados y en cambio sí produce una turbidez pulverulenta cuando se resuspende en la cerveza. ESTERES TOTALES: 27 ALCOHOLES SUPERIORES: 209 AZUCARES RESIDUALES: 25 G/L. FLOCULACION: BAJA. SEDIMENTACION: MEDIA FERMENTACIÓN: Idealmente 15-20 °C. DOSIS: 50 a 80g/hl Less
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