Põhjala Emberwood

Baltic Porter dal colore molto scuro con riflessi rubino e una schiuma beige cremosa. Al naso offre aromi di malti tostati, caramello, cioccolato e caffè, accompagnati da una delicata affumicatura ottenuta da malti affumicati al legno di ciliegio. Si percepiscono anche note morbide di vaniglia e un accenno di quercia francese. In bocca è piena e vellutata, grazie anche al lattosio, con un equilibrio tra dolcezza maltata e leggere sensazioni legnose e minerali. Il finale è lungo, caldo e lievemente affumicato, con un tocco salino che la rende particolare. Nonostante la gradazione, rimane sorprendentemente equilibrata e facile da bere.

Emberwood di Põhjala è un porter affumicato dal carattere vellutato e complesso, con una gradazione alcolica di 8%, nato dall’uso di malti affumicati al legno di ciliegio e arricchito da chips di quercia francese. Alla vista si presenta di colore marrone scuro con riflessi rossastri e una schiuma beige persistente. Al naso offre note delicate di affumicato, vaniglia e cacao, accompagnate da sfumature di frutta secca. In bocca è morbido e rotondo, con una dolcezza maltata che si intreccia alla componente affumicata, mentre il finale lungo rivela accenti minerali e un tocco salino che ne amplificano la complessità. Realizzato con una selezione di malti speciali e luppolo Magnum, e impreziosito da lattosio che ne accentua la cremosità, Emberwood riflette la filosofia di Põhjala: creare birre robuste e da meditazione, capaci di raccontare il territorio e la tradizione attraverso aromi intensi e sfumature raffinate. È ideale da servire tra i 6 e i 10 °C in calici tulip o snifter, e si abbina perfettamente a formaggi affumicati, carni alla brace, piatti speziati e dessert al cioccolato, offrendo un’esperienza sensoriale avvolgente e sofisticata.