Põhjala Barrique Noire (Cellar Series)

Barrique Noire della “Cellar Series” di Põhjala è un’imperial Baltic porter di grande complessità, con 12% di gradazione alcolica e maturata in botti francesi di crème de cassis. Si presenta di colore scurissimo, quasi nero, con una schiuma compatta e bruna. Al naso sprigiona aromi intensi di quercia tostata, vaniglia e cannella, accompagnati da note fruttate di prugna affumicata e ribes nero. Al palato offre un ingresso torrefatto e leggermente affumicato, seguito da sensazioni di confettura di ribes, prugne e uva passa, con un finale lungo e persistente che bilancia l’amaro dei malti tostati con una dolcezza liquorosa. Realizzata con malti Pilsner, Munich light, Caramel 150, Chocolate e Chocolate wheat, e luppolo El Dorado, questa birra è pensata per l’affinamento e la degustazione lenta. Parte della prestigiosa “Cellar Series”, Barrique Noire incarna la filosofia di Põhjala: creare birre robuste, da meditazione e con eccellente potenziale evolutivo nel tempo. È ideale da servire tra i 12 e i 16 °C in calici snifter o tulip, e si abbina perfettamente a cioccolato fondente, dessert ricchi, carni affumicate e formaggi stagionati, offrendo un’esperienza sensoriale intensa e sofisticata.

La Põhjala Barrique Noire, parte della Cellar Series, è una porter imperiale di tipo Baltic dal colore quasi nero e dal carattere estremamente complesso. Invecchiata in botti che precedentemente contenevano crème de cassis, sprigiona aromi intensi di quercia tostata, vaniglia, cannella, prugna affumicata e ribes nero. Al palato unisce note profonde di malti tostati e una leggera affumicatura a sensazioni più dolci e liquorose, richiamando ribes, prugne scure e uvetta. Il corpo è pieno e avvolgente, con un finale molto lungo dove l’amaro tostato si intreccia con delicate sfumature minerali.