search
clear
starstarstarstarstar_border 3,84 
774 Ratings
Piwoteka Dżonka Tomka
Sour Ale 5.1 º
This Straight Sour Beer offers a sensory journey inspired by Tom Kha soup, balancing sharp lactic acidity with culinary complexity. Creamy coconut chips and silky oat flakes provide a luscious foundation for the bright, citrusy aromatics of lime and lemongrass. The floral, herbal character of Lubelski hops integrates seamlessly with the pungent warmth of fresh ginger. A subtle, building glow from habanero peppers adds a unique dimension without overwhelming the palate. It finishes crisp and refreshing, with the lactose providing a softening touch to the vibrant, tart fruitiness of the lime and fermentation esters.
Appearance. Pale straw (3 SRM). Hazy to cloudy appearance due to the inclusion of oat flakes and adjuncts. Modest white head with fair retention and slight lacing.
Aroma. High intensity. Dominant clean lactic sourness layered with fresh lemongrass and lime zest. Notable creamy coconut sweetness provides a base for the spicy, earthy notes of ginger and the mild floral, herbal character of Lubelski hops. No detectable hop bitterness in the nose; clean fermentation with subtle pome fruit esters.
Taste. Initial sharp lactic tartness leads into zesty lime and herbal lemongrass flavors. The mid-palate is rounded by coconut and a slight lactose sweetness that balances the acidity. Very low bitterness. The finish is dry and crisp, marked by a lingering ginger spice and a very mild, controlled heat from habanero peppers that enhances the complexity without becoming harsh.
Mouthfeel. Medium body, possessing a notable creaminess and silkiness from the oat flakes and lactose. Moderate to high carbonation. A very light, pleasant capsaicin warmth from the peppers complements the crisp acidity.
Sensory Profile.
Buy Piwoteka Dżonka Tomka in 1 shop
Sklep Impuls
PIWOTEKA DZONKA TOMKA Thai Sour Coconut Ale
Dżonka Tomka, stworzone przez Browar Piwoteka, to niezwykłe piwo, które czerpie inspirację z tajskie ...Thai sour coconut ale,” co oznacza, że łączy w sobie elementy charakterystyczne dla kuchni tajskiej z unikalnymi cechami piwa. To piwo jest kwaśne, co przypomina świeżość i kwasowość zupy T ...
Out of Stock
PIWOTEKA DZONKA TOMKA Thai Sour Coconut Ale - Sklep Impuls 
Out of Stock
Sklep Impuls products
Out of Stock - Sklep Impuls
Dżonka Tomka, stworzone przez Browar Piwoteka, to niezwykłe piwo, które czerpie inspirację z tajskiej zupy Tom Kha. Jest to piwo o wyjątkowym charakterze i smaku.
Dżonka Tomka jest piwem typu „Thai sour coconut ale,” co oznacza, że łączy w sobie elementy charakterystyczne dla kuchni tajskiej z unikalnymi cechami piwa. To piwo jest kwaśne, co przypomina świeżość i kwasowość zupy Tom Kha. Dodatek kokosa nadaje mu delikatną, kremową fakturę, podczas gdy limonka dodaje świeżości i cytrusowej nuty. Imbir, trawa cytrynowa i papryczki habanero wzbogacają smak piwa o przyprawowy, pikantny charakter.
Dodatkowo, obecność laktozy może nadawać piwu lekkość i delikatność, równoważąc jego kwasowość i pikantność. Dżonka Tomka to piwo, które łączy w sobie egzotyczne smaki z odrobiną pikantności i kwasowości, tworząc niezapomniany smakowy doświadczenie i hołd dla kultury tajskiej oraz łódzkiej dżonki.
Dżonka Tomka jest piwem typu „Thai sour coconut ale,” co oznacza, że łączy w sobie elementy charakterystyczne dla kuchni tajskiej z unikalnymi cechami piwa. To piwo jest kwaśne, co przypomina świeżość i kwasowość zupy Tom Kha. Dodatek kokosa nadaje mu delikatną, kremową fakturę, podczas gdy limonka dodaje świeżości i cytrusowej nuty. Imbir, trawa cytrynowa i papryczki habanero wzbogacają smak piwa o przyprawowy, pikantny charakter.
Dodatkowo, obecność laktozy może nadawać piwu lekkość i delikatność, równoważąc jego kwasowość i pikantność. Dżonka Tomka to piwo, które łączy w sobie egzotyczne smaki z odrobiną pikantności i kwasowości, tworząc niezapomniany smakowy doświadczenie i hołd dla kultury tajskiej oraz łódzkiej dżonki.
Buy Piwoteka Dżonka Tomka. Sour Ale - Piwoteka - Poland.
https://birrapedia.com/en/piwoteka-d%C5%BConka-tomka/f-654536601603da585e968846