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Pintalpina Sumartì
Sumartì is a vibrant and rustic Saison that captures the farmhouse spirit through the assertive addition of rye. This golden ale pours with a hazy, luminous glow and a persistent, rocky head. The aroma is a complex tapestry of peppery phenols and bright citrus esters, underpinned by a distinct earthy, spicy graininess from the rye. On the palate, a lively effervescence carries flavors of lemon peel and orchard fruit, merging seamlessly with a crisp, cracker-like malt base. The finish is remarkably dry and refreshing, leaving a lingering trail of spicy bitterness and a subtle, rustic grain character that defines its artisanal personality.
Appearance. Deep gold to pale orange (7 SRM); dense, rocky, white head with excellent retention and Belgian lacing; hazy due to its unfiltered nature.
Aroma. Moderate to high intensity featuring a mix of peppery phenols and citrusy esters like lemon and pear. The malt profile is lightly grainy with a distinct earthy and spicy rye presence. Hop character is moderate, offering floral and spicy continental notes.
Taste. Initial impression is crisp and dry. Malt flavors provide a soft, grainy palate with a notable spicy rye character. Yeast-derived flavors of black pepper and lemon zest are prominent. Bitterness is moderate but accentuated by a very high attenuation. The finish is bone-dry and refreshing with a lingering spicy, hoppy aftertaste.
Mouthfeel. Medium-light body with a slightly creamy or slick texture from the rye. High carbonation leads to a prickly, effervescent sensation. Very light, well-integrated alcohol warmth is present at 6% ABV.
Sensory Profile.
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Birra e Birre
PINTALPINA SUMARTI’
La Sumartì è una saison prodotta Pintalpina, con l’aggiunta di segale biologica prodotta in Va ...nte. Al naso emergono sentori speziati e pepati, che si ritrovano al palato uniti ai toni di malto e di lievito tipici dello stile. Dalla eleveta carbonatura, la Sumartì ha un corpo leggero e una ...
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PINTALPINA SUMARTI’ - Birra e Birre 
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Birra e Birre products
Out of Stock - Birra e Birre
La Sumartì è una saison prodotta Pintalpina, con l’aggiunta di segale biologica prodotta in Valtellina. Questa saison ha un colore giallo carico quasi opaco, e una fine schiuma bianca e persistente. Al naso emergono sentori speziati e pepati, che si ritrovano al palato uniti ai toni di malto e di lievito tipici dello stile. Dalla eleveta carbonatura, la Sumartì ha un corpo leggero e una morbidezza donata dalla segale. Dal finale secco e con un leggero retrogusto amaro, questa saison ha una elevata bevibilità. Il nome richiama la stagione autunnale, infatti secondo la tradizione contadina il giorno di San Martino, 11 novembre, coincideva con la fine dell’anno agricolo.
La saison è una ale di origine belga chiara e rinfrescante, moderatamente amara e dalla buona carbonatura, quasi effervescente. Presenta delle spiccate note fruttate e speziate ed ha una grande bevibilità.
Temperatura di servizio:
6-8 °C
Bicchiere:
CALICE A TULIPANO
Abbinamenti:
carni bianche, arrosto, salumi, formaggi delicati, insalate, pesce, crostacei, verdure, dolci alla frutta La Sumartì è prodotta con ingredienti locali, come la segale coltivata in Valtellina e l’acqua locale, ideale per la produzione di birra di qualità. Il birrificio fa parte dell’associazione Beertellina, che riunisce i produttori artigianali della Valtellina.
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RUGEN € 4.50
TIPOLOGIA: BELGIAN DUBBEL IBU 25 ABV 6.5% FORMATO: 50cl BIRRIFICIO: PINTALPINA NAZIONE: ITA Leggi tutto Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Esaurito Saison
SAISONValutato 5.00 su 5 € 3.80
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TIPOLOGIA: SAISON IBU 35 ABV 6.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DUPONT NAZIONE: BEL Aggiungi al carrello Pintalpina
Il birrificio artigianale Pintalpina si trova a Chiuro, in Valtellina, poco distante da Sondrio, e nasce nel 2014 con l’intento di creare una realtà artigiana che favorisca l’integrazione sociale di cittadini svantaggiati. Simone Pancotti, fondatore di Pintalpina, riunisce un team che include due educatrici, i ragazzi della cooperativa sociale e il birraio milanese Mattia Monetti.
Il birrificio è dotato di un impianto da 5 hl che produce sette birre, alcune in collaborazione con attività locali. L’impegno di Pintalpina si riversa soprattutto nel territorio, nel quale la presenza del birrificio è attiva anche nelle manifestazioni locali; lo dimostra la produzione della hoppy saison in occasione del festival musicale Morborock.
Il carattere tipicamente locale è confermato dall’uso di prodotti della zona, come l’acqua delle sorgenti della Val Fontana, e la segale, i frutti e il vino delle aziende agricole valtellinesi.
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Buy Pintalpina Sumartì. Saison - Pintalpina - Italy.
https://birrapedia.com/en/pintalpina-sumarti/f-62ea8d961603da9d57d56a89