search
clear
starstarstarstar_halfstar_border 3,54 
78 Ratings
Palatum Seraphim
Palatum Seraphim presents as a decadent Belgian Dark Strong Ale, elevated by deliberate wood aging. The sensory experience begins with a deep, bready-toasty malt foundation featuring rich notes of dark caramel. Intense esters of dried cherries, raisins, and prunes are complemented by a sophisticated wood-derived vanilla character and spicy black pepper phenols from the yeast. At 9.6% ABV, the alcohol is perfumy and smooth, rather than solvent-like. This Belgian Quad balances its malty-rich sweetness with a moderately dry finish, offering a harmonious blend of dark fruit complexity and gentle wood tannins that linger on the palate with sophisticated elegance.
Appearance. Deep coppery-brown (20 SRM) with a massive, dense, creamy light tan head that shows exceptional persistence and lacing; brilliant clarity.
Aroma. High intensity; rich, toasty malt and deep caramel base with no roasted notes. Strong esters of figs, dates, and dark cherries are layered with spicy black pepper phenols and a distinct vanilla presence from the wood. Alcohol is soft, spicy, and perfumy.
Taste. Initial rich maltiness featuring dark caramel and toasted bread. Complexity is driven by intense dark fruit flavors of plum and raisin. Bitterness is medium-low, allowing the malt to lead, though wood-derived tannins and alcohol provide balance. Finishes moderately dry with a lingering smooth caramel and vanilla aftertaste.
Mouthfeel. Medium-full body with a creamy, luxurious texture. High carbonation prevents heaviness. Noticeable, smooth alcohol warmth is present but well-integrated.
Sensory Profile.
Buy Palatum Seraphim in 1 shop
Sklep Impuls
PALATUM x MOCZYBRODA SERAPHIM Belgian Quadrupel
PALATUM x MOCZYBRODA SERAPHIM to belgijski quadrupel, który łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów ... subtelną, ale wyraźną nutą alkoholową. Jest to piwo o pełnej treści, z gładką, lekko rozgrzewającą końcówką. Dzięki współpracy dwóch browarów – Palatum i Moczybroda – powstał wyjątkowy trunek, k ...
Out of Stock
PALATUM x MOCZYBRODA SERAPHIM Belgian Quadrupel - Sklep Impuls 
Out of Stock
Sklep Impuls products
Out of Stock - Sklep Impuls
PALATUM x MOCZYBRODA SERAPHIM to belgijski quadrupel, który łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. Charakteryzuje się intensywną, pełną słodyczy bazą z nutami ciemnych owoców, karmelu i przypraw, z subtelną, ale wyraźną nutą alkoholową. Jest to piwo o pełnej treści, z gładką, lekko rozgrzewającą końcówką. Dzięki współpracy dwóch browarów – Palatum i Moczybroda – powstał wyjątkowy trunek, który zadowoli miłośników mocniejszych piw o złożonym charakterze.
Buy Palatum Seraphim. Belgian Dark Strong Ale - Palatum - Poland.
https://birrapedia.com/en/palatum-seraphim/f-6798b61b1603dacf272a2772