Solo (Σόλο) Microbrewery Grapy (2024)

Η νέα συνταγή διαφέρει από την πρώτη Grapy που παρουσιάστηκε το 2022, καθώς αυτή τη φορά η αναλογία μούστου προς γλεύκους μπίρας φτάνει το εντυπωσιακό 70%-30% και το αλκοόλ της στα 9.5% ABV! Ειδικότερα, για την παραγωγή της χρησιμοποιήθηκαν δύο γηγενείς κρητικές ποικιλίες, το Βιδιανό και το Πλυτό. Αυτή η Italian Grape Ale αναδύει εκλεπτυσμένα αρώματα μήλου, αχλαδιού, πυρηνόκαρπων φρούτων και άνθεων, αποτυπώνοντας υπέροχα το terroir των σταφυλιών. Οι μικροοργανισμοί που είναι παρόντες στα στέμφυλα συντέλεσαν στην πρόκληση αυθόρμητης ζύμωσης, δημιουργώντας ένα ημίξηρο προφίλ απαλής οξύτητας. Τέλος, η διακριτική ενανθράκωση εντείνει τον δροσερό χαρακτήρα της, δίνοντας την εντύπωση ότι απολαμβάνετε ένα ευγενές, ήρεμο κρασί.