Observatoriet Monument Tilquin

Monument fra Observatoriet er af typen Wild Ale og er på 8,3%

En klar og syrlig øl, som er vildt gæret. Giver dig en god balance mellem frugt og syre.

Monumentet er en stærk Wild Ale med en smuk gylden farve, da modningen sluttede blev den krydret og koldhumlet for at hæve den yderligere. Brygget til at nyde alene, eller måske nydes til mørkt kød eller ost.

Denne version af Monument blev modnet i 14 måneder på tønder fra Geuzerie Tilquin

Wild ale

Dette er anden udgivelse af Observatoriets Monument øl, denne øl benytter sig af den samme, lidt mere fyldige og mere gyldne Wild Ale base som den første, dog har den lagt på et andet fad, nemlig fade der tidligere har indeholdt – og hvis man skal tro udsagnene, stadig indeholdt lidt – Gueze fra Guezerie Tilquin, et af de mere moderne lambic bryggerier i Belgien.

Øllet byder på en mere fyldig og intens krop end mange af Observatoriets andre øl, malten er mere udtalt og man fornemmer en større tyngde på øllet, takket være den lidt højere alkohol. Syren er meget fremtrædende og virkelig frisk, men alligevel ikke overdrevent, det er en øl der går godt til mad, men altså også en “Sidde-tygge-tænke”-øl hvis man drikker den for sig selv.

Flaske 37,5 cl. 8,3%