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Nano Cinco Osma
Other Styles 6 º
This complex blend of wild and sour ales exhibits a refined interplay between barrel-aged depth and the delicate infusion of Osmanthus flowers. On the nose, a vibrant bouquet of floral aromatics merges with distinctive stone fruit notes, specifically peach, driven by the floral addition. The barrel aging contributes a subtle woody structure that supports the high attenuation and crisp character of the Brettanomyces. Expect a bright acidity that lifts the fruity esters, while a light, rustic funk provides a sophisticated backdrop. The result is a dry, nuanced Brett Beer that balances botanical elegance with the earthy complexity of spontaneous fermentation.
Appearance. Medium gold (SRM 5-7); white, moderately persistent head with light lacing; hazy to opaque appearance typical of unfiltered wild ales.
Aroma. High intensity aromatics featuring prominent floral Osmanthus and stone fruit esters like ripe peach. Complemented by moderate wild funk characterized by wet hay, leather, and horse blanket. Subtle oak-derived vanilla and a clean, sharp lactic acidity are present, with low cereal-like malt in the background.
Taste. Initial impression of crisp tartness and lush peach fruitiness. The mid-palate reveals floral, tea-like nuances from the flowers balanced by rustic, earthy Brettanomyces character. Malt flavor is minimal, offering a light crackery support. Bitterness is low, allowing the sharp acidity and dry, wood-tinged finish to dominate. Aftertaste is long with lingering stone fruit and a touch of funk.
Mouthfeel. Medium-light body with high, effervescent carbonation that enhances the tartness. Low alcohol warmth. A slight tannic structure from barrel aging provides grip without being astringent, leading to a crisp and refreshing mouthfeel.
Sensory Profile.
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La Bière à Boire
Nano Cinco - Osma - 750ml
Bière Sauvage - 6% alc/vol Osma est un assemblage de bières sauvages et sûres vieillies en barriq ...ues, puis conditionnées sur fleurs d'Osmanthus. L'ajout de ces dernières procure des arômes floraux et des notes fruitées rappelant la pêche à cette bière sûre et complexe.
C$19.00
Nano Cinco - Osma - 750ml - La Bière à Boire 
C$19.00
La Bière à Boire products
Bière Sauvage - 6% alc/vol
Osma est un assemblage de bières sauvages et sûres vieillies en barriques, puis conditionnées sur fleurs d'Osmanthus. L'ajout de ces dernières procure des arômes floraux et des notes fruitées rappelant la pêche à cette bière sûre et complexe.
Osma est un assemblage de bières sauvages et sûres vieillies en barriques, puis conditionnées sur fleurs d'Osmanthus. L'ajout de ces dernières procure des arômes floraux et des notes fruitées rappelant la pêche à cette bière sûre et complexe.
Broue Ha Ha
Nano Cinco Osma
Osma est un assemblage de bières sauvages et sûres vieillies en barriques, puis conditionnées sur fl ...elant la pêche à cette bière sûre et complexe. Quoi de mieux qu'une belle bière élaborée avec une fleur en ces premières journées printanières? 750mL 6% ...
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Nano Cinco Osma - Broue Ha Ha
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Broue Ha Ha products
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Osma est un assemblage de bières sauvages et sûres vieillies en barriques, puis conditionnées sur fleurs d'Osmanthus.
L'ajout de ces dernières procure des arômes floraux et des notes fruitées rappelant la pêche à cette bière sûre et complexe.
Quoi de mieux qu'une belle bière élaborée avec une fleur en ces premières journées printanières?
750mL
6%
L'ajout de ces dernières procure des arômes floraux et des notes fruitées rappelant la pêche à cette bière sûre et complexe.
Quoi de mieux qu'une belle bière élaborée avec une fleur en ces premières journées printanières?
750mL
6%
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