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Nano Cinco Calque
Gose 3.5 º
Calque presents as a refreshing and complex Gose, defined by its low ABV and intricate mixed-fermentation profile. Inoculated with Brettanomyces and lactic bacteria, it offers a sophisticated wild character balanced by the addition of Sel Saint Laurent de la Haute-Cote Nord. The use of blueberry, honeyberry, and sour cherry marc imparts delicately tannic notes and a vibrant berry character. This wild, saline beer balances lactic acidity with a bready wheat base, delivering a light, "petit jus" experience. The salt enhances the mouthfeel, while the fruit skins provide a subtle structure, resulting in a bone-dry, highly carbonated, and exceptionally thirst-quenching finish.
Appearance. Hazy, pale reddish-purple with a distinct pinkish tint; moderate white head with fair retention and fine, rapid effervescence.
Aroma. Moderate intensity featuring sharp lactic acidity and wild yeast funk, including light leather and earthy notes. Bright berry aromas of blueberry and sour cherry dominate, supported by a mineral-rich sea salt breeze and a very low bready wheat malt presence. No hop aroma is present.
Taste. Initial impression is leading with a crisp, refreshing lactic sourness and a noticeable, savory prickle of sea salt. The mid-palate reveals doughy wheat and a complex fruit skin character—tannic blueberry and tart cherry. The mixed fermentation adds earthy depth. Bitterness is negligible; the finish is bone-dry and acidic with a lingering fruity, saline aftertaste.
Mouthfeel. Light body with high carbonation. The salinity creates a tingly, mouthwatering sensation. Very low astringency from the fruit marc additions; no alcohol warmth is perceived.
Sensory Profile.
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Ma Soif
Nano Cinco Calque
Calque de la microbrasserie Nano Cinco est une bière de type Gose à 3.8%. Disponible sur Masoif.com. ... Livraison à domicile.
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Nano Cinco Calque - Ma Soif 
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Calque de la microbrasserie Nano Cinco est une bière de type Gose à 3.8%. Disponible sur Masoif.com. Livraison à domicile.
La Bière à Boire
Nano Cinco - Calque - 750ml
Gose Brett aux petits fruit du Québec - 3.8% alc/vol Calque est une gose issue d’une fermentation ...ère et saline a été inoculée avec des levures sauvages de type brett et des bactéries lactiques, vieillie plusieurs mois en cuve, puis conditionnée avec du marc de petits fruit du Québec (bleuet, ...
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Nano Cinco - Calque - 750ml - La Bière à Boire
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Gose Brett aux petits fruit du Québec - 3.8% alc/vol
Calque est une gose issue d’une fermentation mixte en cuve d’inox pour laquelle nous avons incorporé le Sel Saint Laurent. Cette bière sure, légère et saline a été inoculée avec des levures sauvages de type brett et des bactéries lactiques, vieillie plusieurs mois en cuve, puis conditionnée avec du marc de petits fruit du Québec (bleuet, camerise et griotte). Une bière sauvage, sûre et saline aux notes délicatement tannique de petits fruits.
Calque est une gose issue d’une fermentation mixte en cuve d’inox pour laquelle nous avons incorporé le Sel Saint Laurent. Cette bière sure, légère et saline a été inoculée avec des levures sauvages de type brett et des bactéries lactiques, vieillie plusieurs mois en cuve, puis conditionnée avec du marc de petits fruit du Québec (bleuet, camerise et griotte). Une bière sauvage, sûre et saline aux notes délicatement tannique de petits fruits.
Buy Nano Cinco Calque. Gose - Nano Cinco - Canada.
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