search
clear
starstarstarstarstar_border 4,10 
136 Ratings
MONYO Brewing Co. MOJO WORKIN'25: Mango X Almond X Peach X Vanilla Ice Cream Smoothie Sour Ale
Sour Ale 5 º
This Wild Specialty Beer presents as an indulgent, liquid gelato, exploding with the sensory intensity of a tropical summer. The profile is dominated by a massive addition of Mango and Peach purée, creating a lush, fruit-forward core that defines the experience. Vanilla contributes a smooth, confectionery sweetness that softens the bright lactic acidity, while subtle notes of Almond provide a delicate, marzipan-like complexity in the background. Despite its wild fermentation origins, the character is remarkably dessert-like, driven by the inclusion of ice cream powder which provides a dense, smoothie-like viscosity. The result is a vibrant, deeply aromatic ale that balances fruit tartness with a rich, velvety sweetness.
Appearance. Deep, saturated orange-yellow hue (SRM 7-10); completely opaque with a thick, smoothie-like consistency; dense, creamy, pale-orange head with moderate retention and heavy lacing.
Aroma. High intensity; dominant aromas of fresh, ripe mango and succulent peach nectar; secondary notes of sweet vanilla bean and a hint of nutty almond or marzipan; low lactic sourness provides a clean, tangy edge; no hop aroma or malt character perceived.
Taste. Initial impression is an intense burst of tropical fruit purée; rich mango and peach flavors are primary, supported by a significant vanilla-driven sweetness. Lactic tartness is moderate, providing a necessary counterpoint to the sugary ice cream powder character. Hop bitterness is negligible, and malt flavor is entirely obscured by adjuncts. The finish is long and fruit-heavy, leaving a sweet, creamy sensation on the palate with a lingering peach skin note.
Mouthfeel. Full-bodied and highly viscous with a thick, velvety texture akin to melted gelato; low to moderate carbonation; no alcohol warmth; exceptionally creamy and smooth with zero astringency.
Sensory Profile.
Buy MONYO Brewing Co. MOJO WORKIN'25: Mango X Almond X Peach X Vanilla Ice Cream Smoothie Sour Ale in 1 shop
Beerselection
Monyo Workin25 Mango x Almond x Peach x Vanilla Ice Cream 0,33L
Mangós, barackos, vaníliás, mandulás Pastry Sour, amit fagyiporral sűrítettek a Monyo-nál. A ... gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a sör ...
Out of Stock
Monyo Workin25 Mango x Almond x Peach x Vanilla Ice Cream 0,33L - Beerselection 
Out of Stock
Beerselection products
Out of Stock - Beerselection
Mangós, barackos, vaníliás, mandulás Pastry Sour, amit fagyiporral sűrítettek a Monyo-nál.
A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő, például gyümölcsök, mályvacukor, keksz, kókuszdió stb. hozzáadásával főzik.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.
Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök
Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli
A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő, például gyümölcsök, mályvacukor, keksz, kókuszdió stb. hozzáadásával főzik.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.
Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök
Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli
Buy MONYO Brewing Co. MOJO WORKIN'25: Mango X Almond X Peach X Vanilla Ice Cream Smoothie Sour Ale. Sour Ale - Monyo Brewing Co. - Hungary.
https://birrapedia.com/en/monyo-brewing-co-mojo-workin%2725-mango-x-almond-x-peach-x-vanilla-ice-cream-smoothie-sour-ale/f-684718e21603da4418caac76