search
clear
starstarstarstar_halfstar_border 3,74 
274 Ratings
MONYO Brewing Co. Gelato Giuseppe
Sour Ale 6.7 º
This vibrant Wild Specialty Beer captures the essence of Italian gelato, blending a refreshing lactic acidity with the decadent richness of a pastry sour. Bold, tropical notes of coconut dominate the foreground, followed closely by the zesty, citrus bite of fresh lime. The 6.7% ABV is masterfully hidden behind a creamy texture that mimics a melting scoop of lime-coconut ice cream. It balances the wild fermentation’s sharp tang with a smooth, dessert-like sweetness, creating a complex profile that is both indulgent and thirst-quenching. The bright acidity ensures a crisp finish, leaving a lingering impression of citrus zest and tropical fruit on the palate.
Appearance. Pale straw to light yellow (3-5 SRM). Pours with a moderate, white, creamy head that dissipates somewhat quickly due to coconut oils. Substantial haze to nearly opaque clarity, typical of a pastry-influenced profile.
Aroma. High intensity aromatics of freshly cracked coconut and sharp, zesty lime peel. A clean lactic sourness provides a bright backdrop, while a subtle, sweet malt presence suggests notes of vanilla or shortbread. No hop aroma or significant wild funk is present.
Taste. Initial impression is a sharp, refreshing lime-driven tartness that immediately transitions into a rich, velvety coconut mid-palate. A moderate residual sweetness balances the acidity, creating a pastry-like harmony. Malt flavors are low and doughy. Bitterness is nearly imperceptible, allowing the fruit and lactic tartness to lead. The finish is clean and lingering with a citrus zing.
Mouthfeel. Medium-full body with a notable creaminess and smooth, coating texture. Carbonation is moderate, providing enough effervescence to cut through the richness of the coconut. Alcohol warmth is minimal and exceptionally well-integrated.
Sensory Profile.
Buy MONYO Brewing Co. Gelato Giuseppe in 1 shop
Beerselection
Monyo Gelato Guiseppe 0,33L
Krémes textúrájú, kókusztól édes, lime-tól fanyar Pastry Sour Ale. A Pastry Sour kifejezés le ...cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összet ...
Out of Stock
Monyo Gelato Guiseppe 0,33L - Beerselection 
Out of Stock
Beerselection products
Out of Stock - Beerselection
Krémes textúrájú, kókusztól édes, lime-tól fanyar Pastry Sour Ale.
A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő, például gyümölcsök, mályvacukor, keksz, kókuszdió stb. hozzáadásával főzik.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.
Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök
Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli
A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő, például gyümölcsök, mályvacukor, keksz, kókuszdió stb. hozzáadásával főzik.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.
Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök
Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli
Buy MONYO Brewing Co. Gelato Giuseppe. Sour Ale - Monyo Brewing Co. - Hungary.
https://birrapedia.com/en/monyo-brewing-co-gelato-giuseppe/f-64e863961603da0e8e5bb235