Mills Brewing Old Dark Mild - Marsala Barrel

MILLS BREWING Old Dark Mild Marsala Barrel. Wir haben uns mit Sam von der Londoner Boxcar Brewery zusammengetan, um eine spontan vergorene und fassgereifte Version ihres phänomenalen Double Dark Mild zu brauen. Old Dark Mild Marsala Cask wird aus einer Mischung von drei Bieren hergestellt, die alle im Juli 2021 mit einer doppelten Maische hergestellt wurden, um dem Bier Tiefe und Körper zu verleihen. Der Schrot wurde aus britischem Ale-Malz, gerösteten und kristallisierten Spezialmalzen und Haferflocken hergestellt. Zwei der Biere wurden in Marsala-Weinfässern vergoren, was dem Bier wunderbare, reiche Aromen von Tamarinde, gekochten Steinfrüchten und Vanille verleiht. Das dritte Bier wurde in einem Bordeaux-Rotweinfass vergoren, das ein etwas trockeneres, säurehaltigeres Bier hervorbrachte, das die offenkundige Süße der Marsala-Fassbiere wunderbar milderte und die aromatische Wahrnehmung von frischen roten Früchten verstärkte.