Mikkeller Spontantripleraspberry

Birra Sour a fermentazione spontanea carica di lamponi; matura in botti di rovere dove sviluppa toni caldi e sapori ricchi e complessi che bilanciano la dolcezza della frutta.

Produttore: Mikkeller Paese: Danimarca Stile: Lambic-Fruit Colore: Rossa Grado Alcolico: 8,90%

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 18.7   Voto RateBeer 93 / 100 Sottostile Flavored   Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 10/12°C   Formati disponibili Bottiglia 37.5cl Allergeni Orzo Sour Ale prodotta con massicce dosi di lamponi (in quantità triple rispetto alle normali Spontan) e poi invecchiata in botti di rovere. Naso inebriante con una spiccata acidità fruttata di frutti rossi (amarena, ciliegie e marmellata di lamponi), toni legnosi, alcuni malti in sottofondo, cuoio, un po' di aceto e note vinose funk. Corpo medio, carbonatazione media-bassa. Sapore aspro, molto vinoso ed acetico, lattico con note di botte leggere: il lampone rimane l’assoluto protagonista della scena. Finale piuttosto secco, aspro, citrico e medio lattico con note di lamponi, marzapane leggero, note terrose ed erba.

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