search
clear
starstarstarstar_halfstar_border 3,44 
276 Ratings
Microbrouwerij 't Atelier Aldaar
Aldaar is a compelling Belgian Dark Strong Ale that presents a striking dark ruby red hue. This top-fermented, bottle-conditioned ale leads with a complex aromatic profile where light roasted notes and dark chocolate meet a dense bouquet of dried fruits, specifically raisins and figs. The 9% ABV provides a smooth, integrated warmth that supports a robust malt backbone of dark caramel and toasted bread. On the palate, the chocolate notes mentioned in the brewer's profile harmonize with spicy yeast phenols, leading to a sophisticated flavor evolution. The finish is remarkably firm yet avoids being syrupy, balanced by a gentle continental hop presence.
Appearance. Deep ruby red to dark coppery-brown (SRM 18–22). Features a large, dense, and persistent tan head with excellent lacing. Being unfiltered, it may show a slight, natural haze.
Aroma. Moderate to high intensity with a complex blend of rich, bready-toasty malt and dark caramel. Distinctive notes of chocolate and a light roasted character are present, accompanied by strong esters of plum, dried cherry, and fig. Subtle spicy pepper phenols and a soft, perfumy alcohol warmth round out the nose.
Taste. Initial impression is rich and malty with flavors of dark sugar and chocolate. The mid-palate introduces a harmonious blend of dried fruit esters—raisins and dates—and low spicy phenols. Bitterness is medium-low, providing just enough balance against the malt richness. The finish is moderately dry with a lingering note of cocoa and dark fruit.
Mouthfeel. Medium-full body with a creamy, velvety texture. High carbonation from bottle conditioning provides a lively lift on the tongue. Alcohol warmth is noticeable but smooth and well-integrated, not harsh or solvent-like.
Sensory Profile.
Buy Microbrouwerij 't Atelier Aldaar in 1 shop
De Hopduvel SPONSOR
Aldaar Quadrupel 33cl
Alcohol%: 9.0 Biers ... Info:: Donker robijnrood bier van hoge gisting met hergisting op fles. Het bier heeft een licht gebrand aroma, een stevig karakter en een volle smaak met toetsen ...
2,39 €
Aldaar Quadrupel 33cl - De Hopduvel 
2,39 €
De Hopduvel products
Alcohol%: 9.0
Bierstijl: Belgian Quadrupel
Info:: Donker robijnrood bier van hoge gisting met hergisting op fles. Het bier heeft een licht gebrand aroma, een stevig karakter en een volle smaak met toetsen van chocolade en gedroogd fruit. Ongefilterd en niet gepasteuriseerd bier met smaakevolutie.
Leeggoed:
Bierstijl: Belgian Quadrupel
Info:: Donker robijnrood bier van hoge gisting met hergisting op fles. Het bier heeft een licht gebrand aroma, een stevig karakter en een volle smaak met toetsen van chocolade en gedroogd fruit. Ongefilterd en niet gepasteuriseerd bier met smaakevolutie.
Leeggoed:
Buy Microbrouwerij 't Atelier Aldaar. Belgian Dark Strong Ale - Microbrouwerij 't Atelier - Belgium.
https://birrapedia.com/en/microbrouwerij-%27t-atelier-aldaar/f-694e76931603da73795ed15e