Microbrasserie Jackalhop La Croisée Des Fers

Wild NEIPA - 6% alc/vol

Collab Jackalhop

Fruit d’une rencontre entre deux brasseries passionnées, cet assemblage collaboratif avec nos amis de Jackalhop (Plessisville) symbolise la force du savoir-faire et l’audace des esprits libres. Sous ses airs de Wild IPA, La Croisée des Fers unit cinq bières distinctes, chacune forgée par son terroir : 18% de Saison barriquée deux ans, 18% de Saison spontanée aux pommettes vieillie deux ans et 18% d’IPA barriquée huit mois (Jackalhop), auxquelles s’ajoutent 18% de Saison barriquée un an et 28% de Tête de Pioche fraîche (Prospecteur), qui vient réveiller l’ensemble d’un souffle houblonné et vibrant. L’assemblage révèle un équilibre entre la tension sauvage des levures, la complexité boisée des barriques et la fraîcheur fruitée du houblon. Le résultat : une bière au profil unique, à la fois rustique, acide et aromatique.