Métaphore Colosseum of Life 2021

"A composition of coolshipped spontaneously fermented beers, aged in oak barrels for one, two, three, four, and five years. A thoughtful depiction of the local landscape and its passage through the seasons, captured in a bottle. Made entirely from local organic ingredients, it represents its environment and was composed of the finest barrels of each season. At its core choes the constant productive tension between untamed nature and human refinement. This beer is defined by the elements it was exposed to—under the stars, in the open air—and the time necessary to slowly reach a harmonious state over the years. This rustic beer, with its deep sense of time and place, will continue to age gracefully for years to come but is ready to be enjoyed here and now, in good company, naturally. Mesmerizing, earthy, woody, harmony!"

Een mix van gekoeld, spontaan gefermenteerde bieren, gerijpt in eikenhouten vaten gedurende 1, 2 en 3 jaar. Dit bier is samengesteld uit de beste vaten van de seizoenen en vertegenwoordigt de constante en productieve spanning tussen de ongetemde natuur en de menselijke verfijning, terwijl het tegelijkertijd probeert betekenis te vinden. Dit bier wordt gedefinieerd door de elementen waaraan het werd blootgesteld, in het koelschip onder de sterren in de open lucht en de tijd die nodig is om door de jaren heen langzaam een ​​harmonieuze staat te bereiken.
Productdetails: Alcoholpercentage: 5.6% Volume: 75 CL Untappd Score: 4.11