search
clear
starstarstarstar_halfstar_border 3,75 
16 Ratings
Ma.Bo. Beer Scimbia
Ma.Bo. Beer Scimbia is a refined Belgian Tripel that captures the classic complexity of its monastic inspiration with elegant precision. Pouring an opalescent golden yellow, it presents a rich sensory tapestry woven from Pilsner malt and light candi sugar additions. The aromatic profile is highly evocative, leading with a bouquet of peppery phenols and citrusy esters that mask the 8% ABV with deceptive ease. On the palate, the interplay between bready malt sweetness and vibrant fruit-and-spice yeast character creates a balanced depth. A firm bitterness ensures a clean, dry finish, making this robust ale remarkably drinkable despite its structural power.
Appearance. Opalescent golden yellow (5–7 SRM) with a long-lasting, persistent, and rocky white head that leaves characteristic Belgian lacing.
Aroma. High intensity bouquet featuring peppery and clove-like phenols alongside citrusy esters of orange and lemon. Light grainy-sweet malt presence with a subtle honey-like quality from the candi sugar and a low floral hop note.
Taste. Initial bready malt sweetness balanced by moderate fruity esters and spicy phenols. Notes of citrus and pepper dominate the mid-palate, leading to a medium-high bitterness that accentuates a crisp, dry, and clean finish with a lingering spicy-fruity aftertaste.
Mouthfeel. Medium body with high carbonation providing an effervescent, lively texture. Alcohol is well-integrated, offering a deceptive and gentle warmth without harshness or heavy weight.
Sensory Profile.
Buy Ma.Bo. Beer Scimbia in 1 shop
Birra e Birre
MABO SCIMBIA
La Scimbia è la belgian tripel prodotta da MaBo, una delle realtà emergenti del panorama brassicolo ...un corpo medio e una discreta carbonazione, come previsto dallo stile. Al naso emerge un bouquet ricco e complesso, nel quale spiccano le note speziate e la dolcezza dei malti e dello zucchero ca ...
4,30 €
MABO SCIMBIA - Birra e Birre 
4,30 €
Birra e Birre products
La Scimbia è la belgian tripel prodotta da MaBo, una delle realtà emergenti del panorama brassicolo varesino. Dal colore giallo dorato opalescente e dalla persistente schiuma bianca, questa tripel ha un corpo medio e una discreta carbonazione, come previsto dallo stile. Al naso emerge un bouquet ricco e complesso, nel quale spiccano le note speziate e la dolcezza dei malti e dello zucchero candito aggiunto a fine bollitura. In bocca spiccano le caratteristiche dei malti, ben bilanciate dalle note fruttate e speziate. La Scimbia è una birra dal robusto tenore alcolico ma sorprendente beverina, come previsto dallo stile tripel.
La belgian tripel è una ale belga tipica dei birrifici trappisti e d’abbazia, ma non solo. E’ una birra chiara, forte, lievemente speziata e dai piacevoli toni maltati.
Temperatura di servizio:
8-10 °C
Bicchiere:
COPPA
Abbinamenti:
primi piatti, selvaggina, arrosti, bbq, carni bianche, verdure, dessert La Scimbia ha ricevuto la medaglia d’oro nel concorso The Homebrewer’s War del 2019 come miglior birra partecipante.
LA SCIMBIA RACCONTATA DAL BIRRAIO
Ti potrebbe interessare… -10% Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Belgian Tripel
LA TRAPPE TRIPELValutato 4.00 su 5 € 3.00 € 2.70
TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 25 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: LA TRAPPE NAZIONE: OLA Aggiungi al carrello Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Belgian Blonde Ale
BELA TUSAValutato 4.00 su 5 € 3.90
TIPOLOGIA: ITALIAN BLOND ALE IBU 20 ABV 4.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: MA.BO NAZIONE: ITA Aggiungi al carrello Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Esaurito Belgian Tripel
EFFIMERA € 3.55
TIPOLOGIA: BELGIAN TRIPEL IBU 30 ABV 8.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: 50 E 50 NAZIONE: ITA Leggi tutto Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce English Porter
SPAZZACAMINValutato 4.00 su 5 € 4.00
TIPOLOGIA: SMOKED PORTER IBU 20 ABV 6% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: MABO NAZIONE: ITA Aggiungi al carrello Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Belgian Tripel
DURADA € 3.90
TIPOLOGIA: BELGIAN TRIPEL IBU 25 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA Aggiungi al carrello Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Belgian Tripel
WESTMALLE TRIPELValutato 5.00 su 5 € 3.30
TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 36 ABV 9.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: WESTMALLE NAZIONE: BEL Aggiungi al carrello MaBo
MaBo, noto anche come Ma.Bo Beer, è una beer firm situata nella provincia di Varese, tra la Valcuvia e il Lago Maggiore. I fondatori, Alessio e Stefano, dopo una attività da homebrewer, pianificano una percorso di crescita a passi, che si snoda attraverso la partecipazione ad alcuni concorsi e il riconoscimento della qualità delle proprie ricette. Segue la produzione presso gli impianti del Birrificio In Mostra di Induno Olona e la commercializzazione delle prime birre artigianali.
L’attività di Alessio e Stefano fonda le radici nella tradizione e nella cultura del territorio al quale appartengono, la parte settentrionale della provincia varesina, a ridosso della Svizzera. Il marchio lombardo, sul mercato dal 2019 con due birre, ha già avviato in fase sperimentale la produzione di nuove birre.
La belgian tripel è una ale belga tipica dei birrifici trappisti e d’abbazia, ma non solo. E’ una birra chiara, forte, lievemente speziata e dai piacevoli toni maltati.
Temperatura di servizio:
8-10 °C
Bicchiere:
COPPA
Abbinamenti:
primi piatti, selvaggina, arrosti, bbq, carni bianche, verdure, dessert La Scimbia ha ricevuto la medaglia d’oro nel concorso The Homebrewer’s War del 2019 come miglior birra partecipante.
LA SCIMBIA RACCONTATA DAL BIRRAIO
Ti potrebbe interessare… -10% Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Belgian Tripel
LA TRAPPE TRIPELValutato 4.00 su 5 € 3.00 € 2.70
TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 25 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: LA TRAPPE NAZIONE: OLA Aggiungi al carrello Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Belgian Blonde Ale
BELA TUSAValutato 4.00 su 5 € 3.90
TIPOLOGIA: ITALIAN BLOND ALE IBU 20 ABV 4.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: MA.BO NAZIONE: ITA Aggiungi al carrello Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Esaurito Belgian Tripel
EFFIMERA € 3.55
TIPOLOGIA: BELGIAN TRIPEL IBU 30 ABV 8.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: 50 E 50 NAZIONE: ITA Leggi tutto Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce English Porter
SPAZZACAMINValutato 4.00 su 5 € 4.00
TIPOLOGIA: SMOKED PORTER IBU 20 ABV 6% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: MABO NAZIONE: ITA Aggiungi al carrello Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Belgian Tripel
DURADA € 3.90
TIPOLOGIA: BELGIAN TRIPEL IBU 25 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA Aggiungi al carrello Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Belgian Tripel
WESTMALLE TRIPELValutato 5.00 su 5 € 3.30
TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 36 ABV 9.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: WESTMALLE NAZIONE: BEL Aggiungi al carrello MaBo
MaBo, noto anche come Ma.Bo Beer, è una beer firm situata nella provincia di Varese, tra la Valcuvia e il Lago Maggiore. I fondatori, Alessio e Stefano, dopo una attività da homebrewer, pianificano una percorso di crescita a passi, che si snoda attraverso la partecipazione ad alcuni concorsi e il riconoscimento della qualità delle proprie ricette. Segue la produzione presso gli impianti del Birrificio In Mostra di Induno Olona e la commercializzazione delle prime birre artigianali.
L’attività di Alessio e Stefano fonda le radici nella tradizione e nella cultura del territorio al quale appartengono, la parte settentrionale della provincia varesina, a ridosso della Svizzera. Il marchio lombardo, sul mercato dal 2019 con due birre, ha già avviato in fase sperimentale la produzione di nuove birre.
Buy Ma.Bo. Beer Scimbia. Belgian Tripel - Ma.Bo. Beer - Italy.
https://birrapedia.com/en/mabo-beer-scimbia/p-it/f-62ea8d961603da9d57d56a86