Lambrate Tiramisù Imperial Stout

Proviamo questa birra dedicata al più famoso dolce italiano.

Tiramisù Imperial Stout
Birrificio: Lambrate
Nazione: Italia
Stile: Imperial Pastry Stout
Abv: 11,5%


Il colore è bruno quasi impenetrabile, la schiuma cappuccino fine e mediamente persistente. Al naso è dolce e complessa, caffè, vaniglia, cacao. Al palato sembra di assaggiare un tiramisù liquido, è setosa, morbida, intensa. Lo zucchero muscovado e la miscela di 11 malti scuri e caramellati danno alla birra un sapore dolce da "pastry". Il finale, neanche a dirlo, è dolce, il corpo è importante, la carbonazione bassa. L'alcool c'è e si sente, rende il caffè quasi "corretto".

Un'esperienza indimenticabile, sicuramente non per bevute quotidiane, ma da lasciare per le ricorrenze o per i pranzi della domenica, giusto per chiudere in bellezza!

Imperial Pastry Stout ispirata al dolce italiano famoso in tutto il mondo.
Imperial Stout dal corpo pieno a cui sono stati aggiunti cacao e caffè in ifusione a freddo; lattosio, zucchero muscovado ed aroma di vaniglia si combinano con una miscela di 11 malti scuri e caramellati, completando così il capolavoro.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 27.30   Stile Imperial Stout Temperatura di servizio 8/10°C   Formati disponibili Lattina 33cl Extra Da non perdere, Premiata   Allergeni Orzo, Lattosio Birra prodotta in collaborazione con Ølkymisten di Oslo. Nasce dall'idea stravagante di creare una birra ispirata al dolce italiano celebre in tutto il mondo: il tiramisù. La formula è stata quella di una Imperial Stout dal corpo pieno a cui sono stati aggiunti ingredienti tipici del dessert originale come il cacao ed il caffè utilizzato in infusione a freddo. Lattosio, zucchero muscovado e aroma di vaniglia si combinano con una miscela di 11 malti scuri e caramellati per creare un vero e proprio tiramisù liquido.


Brussels Beer Challenge 2020
Medaglia d'argento nella categoria "Speciality beer (Higher than 7 ABV)"

European Beer Star 2020
Medaglia d'argento nella categoria Imperial Stout

Birra dell'anno 2020
2° Classificata categoria 30 - Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di caffè e/o cacao

Imperial Pastry Stout 11,5% ct 24 pz

33cl | Alc. 11.5% vol. | Imperial Stout | 
Birra prodotta con zucchero moscovado, lattosio, cacao, caffè e aroma vanigliaBirra prodotta in collaborazione con Ølkymisten di Oslo. L’idea stravagante sviluppata con l’amico birraio Luca Saccomandi è stata quella di creare una birra ispirata al dolce italiano celebre in tutto il mondo: il tiramisù. La formula è stata quella di un imperial stout dal corpo pieno a cui sono stati aggiunti ingredienti tipici del dessert originale come il cacao e il caffè utilizzato in infusione a freddo. Lattosio, zucchero muscovado e aroma di vaniglia si combinano con una miscela di 11 malti scuri e caramellati per creare un vero e proprio tiramisù liquido.

Pioniere del movimento artigianale fin dal 1996, il Birrificio Lambrate è l’istituzione brassicola meneghina per eccellenza: con la sua eccentrica e dinamica personalità, il Monarca Giampaolo Sangiorgi si è ritagliato un posto nel cuore e nell’immaginario di tutti gli appassionati, mentre Fabio Brocca (vincitore di Birraio dell’Anno 2015) in sala cotte metteva a punto tutta la gamma di birre che ancor oggi disseta frotte di bevitori nei due pub milanesi (Adelchi e Golgi) e ai banconi dei migliori locali d’Italia e d’Europa.

Realizzata in collaborazione con i gipsy brewers norvegesi di Ølkymisten per l’Oyster & Stout Festival 2020 organizzato dal birrificio irlandese The White Hag, questa lattina rende concreta l’idea stravagante sviluppata dal birraio Luca Saccomandi: creare un birra ispirata al dolce italiano più celebre al mondo – il tiramisù!

La Tiramisù Imperial Stout gioca sulle robuste note tostate e caramellate tipiche dello stile (è impiegata una miscela di undici malti scuri!) enfatizzandole con l’aggiunta in ricetta di zucchero muscovado, lattosio, cacao, caffè, vaniglia e… biscotti savoiardi!

Il sorso pieno, setoso e corposo esprime classiche sfumature torrefatte (caffè verde, cioccolato fondente) con un dolce vortice che avviluppa il palato con cenni zuccherini (sciroppo) e speziati (vaniglia, cannella) amplificandone il calore alcolico e la persistenza organolettica.

Da gustare in un ballon a temperatura vicina all’ambiente, regala un’esperienza divertente senza perdere nemmeno un pizzico della sua innata eleganza!

Imperial Pastry Stout brewed with muscovado sugar, milk sugar, coffee beans from Honduras, cacao nibs and vanilla flavour.