Lambrate Ghisa

La Tiramisù Imperial Pastry Stout (11,5% Vol.) è ispirata al dolce. Con cacao, caffè, lattosio e vaniglia è un vero e proprio “tiramisù liquido”.

Ghisa è la smoked stout prodotta da Birrificio Lambrate, una birra iconica di un birrificio storico. Birra che omaggia la tradizionale figura del vigile urbano, la Ghisa si presenta con un colore scuro, quasi nero, e con un cappello di densa schiuma color cappuccino. Al naso sprigiona note di caffè e di affumicato, grazie al malto smoked in aggiunta al grist composto da 6 malti e fiocchi d’avena. In bocca caffè, cacao, cacao amaro e note affumicate, che precedono i lievi sentori erbacei donati dal luppolo Herkules. Birra di medio corpo e dotata di una piacevole morbidezza donata dai fiocchi d’avena, la Ghisa è una birra storica per tutto il panorama brassicolo italiano.

La smoked stout è una stout, tradizionalmente irish, alla quale viene aggiunta la componente affumicata per mezzo di malto smoked o peated (meno frequente). E’ una birra di media gradazione, con tipiche note maltate di cacao e torrefatto, unite dalla affumicatura più o meno complessa.

Temperatura di servizio:
6-8 °C

Bicchiere:
PINTA

Abbinamenti:
carne rossa, selvaggina, bbq, pesce affumicato, frutti di mare, dolci al caffè, cioccolato La Ghisa è un omaggio alla figura del Ghisa, il vigile urbano milanese, figura introdotta nel 1860 a Milano. Il nome venne associato probabilmente alla corporatura massiccia dei primi uomini in divisa.

La Ghisa è stata nominata come Birra Slow dalla Guida alle Birre d’Italia 2021. La birra ha vinto numerosi riconoscimenti in festival birrari tra cui il primo posto al Ciba 2010 nella categoria Rauch e il secondo nell’edizione 2007 nella categoria Speciali. Ha inoltre conquistato tre podi in altrettante edizioni di Birra dell’Anno: 2° posto nel 2011 e 3° posto nel 2006 e 2014 nella categoria affumicate.

Il birraio Fabio Brocca del birrificio Lambrate è stato nominato Birraio dell’Anno 2015.
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Il Birrificio Lambrate è uno storico birrificio nato nel 1996 a Milano e che ha dato via, insieme ad una manciata di altri birrifici, all’epopea della birra artigianale italiana. Situato nell’omonimo storico quartiere milanese, nasce grazie ai fratelli Davide e Giampaolo Sangiorgi e da Fabio Brocca, che diventerà uno dei birrai più rinomati d’Italia. Dopo anni di crescita grazie al locale di mescita, immerso nello storico quartiere, il birrificio si amplia e cresce continuamente.

Ad oggi il Birrificio Lambrate è dotato di un impianto da 20hl che produce 8000 hl/anno, due locali di mescita a Milano e richieste da parte di locali di Europa e Asia. Il birrificio lega la propria immagine all’identità meneghina di Milano: le birre prodotte a Lambrate hanno nomi che pescano nel patrimonio sociale e dialettale della città di Milano.

La produzione conta una gamma di circa 30 birre, tra le quali la linea delle Classiche, gioielli dell’arte brassicola capaci di conquistare decine di premi nazionali e internazionali.

Provenienza: Italia
Stile: Smoked Stout Alcool: 5% Vol. Fermentazione: Alta Aroma: Affumicato e tostato Colore: Nero Gusto: Cacao amaro, caffè e sentori affumicati Formato: 33cl

Bottiglia da 33 cl in stile Smoked Stout, 5% vol

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 12.5   Voto RateBeer 96 / 100 Voto Beer Advocate 83 / 100   Stile Smoked Temperatura di servizio 6/8°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl Extra Da non perdere, Premiata   Allergeni Orzo Birra in stile Smoked Stout.

Dall’affascinante color ebano,è caratterizzata da una schiuma densa color cappuccino.
Al naso, presenta morbidi sentori di affumicato e di caffè.
In bocca ha una texture raffinata, morbida e nel complesso delicata.
Presenta note di caffè, cacao e malto affumicato che accompagnano un delicato finale erbaceo di luppolo.

Slow Food Guida alle birre d’Italia 2021
Premiata come Birra Slow (oltre ad essere eccellenti, sono in grado di emozionare, raccontare la storia di un territorio, essere un riferimento per la categoria o esemplari per un birrificio)

Smoked Stout dal color ebano, caratterizzata da una schiuma densa color cappuccino. Al naso presenta sentori di affumicato e di caffè, in bocca ha una texture raffinata, morbida e nel complesso delicata. Il gusto intenso di malto affumicato accompagna le note di caffè e cacao verso un finale delicatamente amaro.

Descrizione La storica birra nera di Lambrate, una stout dalle note affumicate, resa morbida nella bevuta grazie all’utilizzo di fiocchi d’avena.

Aroma: Note affumicate e tostate.
Gusto: Cacao amaro, caffè e sentori affumicati.

Curiosità per i non milanesi, il Ghisa è il Vigile Urbano!! Servizio T = 12-14 ° – Conservare le birre in ambienti asciutti, alle giuste temperature, lontano dalla luce diretta Pinta  Nonic – consulta la nostra guida sui Bicchieri per maggiori info Abbinamenti : disponibili a breve

 

 

 

33cl | Alc. 5.0% vol. | Smoked Stout | 
Smoked Stout dall’affascinante color ebano, è caratterizzata da una schiuma densa color cappuccino. Al naso presenta morbidi sentori di affumicato e di caffè. In bocca ha una texture raffinata, morbida e nel complesso delicata. Il gusto intenso di malto affumicato accompagna le note di caffè e cacao verso un finale delicatamente amaro.