La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #55

La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #55 heeft bijna twee jaar gerijpt op Franse VSOP Cognac Barriques. VSOP staat voor Very Superior Old Pale – een aanduiding voor Cognac die minimaal 4 jaar op eikenhouten vaten heeft gerijpt. Deze langdurige rijping geeft Cognac een rijk, rond en complex karakter, een gelaagdheid die de Quadrupel heeft getransformeerd tot een bijzonder verfijnde Oak Aged.

Het bier heeft een diepe, donkere kleur en een subtiele, licht beige schuimkraag. In de geur komen rozijnen, vijgen en gedroogde pruimen naar voren, aangevuld met vanille en kruidige tonen van zwarte peper en nootmuskaat. Naarmate het bier opwarmt, ontvouwt zich een breder palet aan geuren met duidelijke invloeden van de Cognacvaten.

De smaak is zacht, rond en rijk. Het originele zoete, moutige karakter van de Quadrupel maakt plaats voor tonen van vanille, eikenhout en toffee, omlijst door een subtiele kruidigheid. Het mondgevoel is warm en verfijnd, met een lange, elegante afdronk die uitnodigt om in alle rust van te genieten.

Batch #55 behoort tot de meest verfijnde uitingen binnen de Oak Aged-serie. De rijping op VSOP Cognac Barriques heeft een Quadrupel voortgebracht met uitzonderlijke diepte en balans – misschien wel een van de mooiste varianten die La Trappe tot nu toe heeft gemaakt.

De volgende vaten zijn gebruikt:

Cognac V.S.O.P. 84%
New Oak Medium Toast 16%