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La Casa di Cura Salasso
Salasso is a sophisticated hybrid that marries the delicate smokiness of a Grodziskie with the vibrant, refreshing character of a Gose. At a sessionable 3.4% ABV, it highlights the unique profile of oak-smoked wheat, delivering a clean, camp-fire aroma that transitions into a bright, lactic tartness. The sensory experience is defined by a refined balance where the subtle salinity of a Gose enhances the savory depth of the smoke. This pale, effervescent ale is incredibly crisp, featuring a lean malt backbone and a light bitterness that ensures a refreshing, dry finish, making it an exceptionally drinkable and multifaceted sensory exploration.
Appearance. Straw to pale gold (2–4 SRM). Brilliantly clear with a tall, dense, and persistent white head that leaves fine lacing.
Aroma. Moderate intensity featuring clean oak-smoke notes layered over a grainy, doughy wheat malt character. A distinct but pleasant lactic tartness provides a bright citrus-like top note. Hop character is low and spicy, with no aggressive phenolics or esters.
Taste. The initial impression is a crisp, clean tartness followed by the savory flavor of oak-smoked wheat. The mid-palate reveals a subtle salinity that rounds out the lean malt profile. Bitterness is low but present, balancing the gentle acidity. The finish is bone-dry and refreshing, with a lingering hint of smoke and salt.
Mouthfeel. Light-bodied with high, effervescent carbonation that provides a prickly, refreshing sensation. Zero alcohol warmth. The presence of salt adds a very slight smoothness to an otherwise crisp and acidic mouthfeel.
Sensory Profile.
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La Casa di Cura
La Casa Di Cura Salasso Birra GRODZISKYGOSE 3,4% abv cartone 12x33cl
SALASSO: grodziski/gose con malti affumicati e sale integrale
(12x2.67) 32,00 €
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Birra La Casa di Cura Salasso - 3,4% - 0,33 Lt
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LA CASA DI CURA Salasso 33Cl
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La Casa di Cura Salasso
Caratteristiche e degustazioni ... Gusto prevalente Amaro ...
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La Casa di Cura Salasso - Cantina della Birra
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Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 7.8 Voto RateBeer 3.6 / 5 Sottostile Grodziski - Gose Stile Gose Temperatura di servizio 7/10 °C Formati disponibili Bottiglia 33cl Allergeni Orzo Salasso prende ispirazione da due stili di birra storici, il polacco Grodziski caratterizzato da note affumicate ed il tedesco Gose, dalle tipiche note salate ed acidule. Dal colore chiaro è fresca e dissetante, delicatamente amara al palato.
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