Kashmir Baboushka

Russian imperial stout con sciroppo d’acero e luppoli americani 9,1%vol.

La Baboushka è un’Imperial Stout: una birra artigianale scura e intensa prodotta dal Birrificio Kashmir. Prima Imperial Stout nata in casa Kashmir e ispirata a un racconto natalizio, fu creata per le festività di fine anno e porta con sé uno spirito conviviale e un calore avvolgente.Si presenta di colore nero ebano, sormontata da una schiuma cremosa color cappuccino. All’olfatto sprigiona aromi di liquirizia, cioccolato fondente e caffè tostato, preludio a un’esperienza sensoriale ricca e complessa.Al palato ritornano le note decise di liquirizia, caffè e cioccolato, arricchite da sfumature di caramello e dalla dolcezza dello sciroppo d’acero. Il corpo è pieno e oleoso, mentre la sua gradazione alcolica (9,1% vol.) scalda piacevolmente il palato. Il finale è lungo, caratterizzato da un amaro equilibrato e persistente che invita subito a un altro sorso.Baboushka ha ottenuto riconoscimenti prestigiosi: è stata premiata come “Birra Imperdibile” nella guida Birre d’Italia di Slow Food (ed. 2021) e come “Grande Birra” nella medesima guida (ed. 2023), a conferma della sua eccellenza tra le birre artigianali italiane.

Descrizione

Imperial Stout, il nome deriva da un racconto natalizio illustrato per bimbi   ed infatti è stata prodotta per  festeggiare questo Natale.

Nero ebano, schiuma capuccino, corpo pieno e viscosità modello “petrolio”, aroma di liquirizia, cioccolato e caffè, in bocca di nuovo liquirizia, cioccolato, caffè e caramello con in sottofondo le dolce note del sciroppo d’acero. I 9,1 gradi riscaldano piacevolmente il palato.

Chiude abbastanza secca su un ricordo di frutta gialla e con un amaro che invita al sorso successivo.