search
clear
starstarstarstarstar_border 3,80 
1.008 Ratings
HORIZONT Brewing Sour Series - Breakfast Sour
Fruit Lambic 6.7 º
This Wild Specialty Beer is a complex sensory journey inspired by a morning breakfast bowl. A deep, berry-stained purple pour gives way to a vibrant aroma where the tangy lactic acidity of a yoghurt kettle sour meets a decadent blend of raspberry, blackberry, and blueberry. Earthy roasted coffee and dark cocoa nibs provide a sophisticated, roasted counterpoint to the bright, jammy fruit profile. The cereal-like malt backbone anchors the experience, offering a smooth, slightly creamy texture. Each sip balances sharp tartness with bittersweet chocolate notes and a clean, lingering finish of fresh forest fruits.
Appearance. Deep ruby-purple hue with a hazy to opaque clarity; pink-tinted, creamy head with moderate to low retention and light lacing.
Aroma. High intensity; dominant lactic tang from the yoghurt fermentation, accompanied by layers of fresh raspberry, blackberry, and blueberry. Secondary notes of earthy, roasted coffee and bitter cocoa nibs emerge as it warms, with a faint doughy, cereal-like malt background.
Taste. Assertive lactic tartness leads into a burst of jammy forest fruit flavors. The mid-palate introduces bittersweet cocoa nibs and a roasted coffee bean character. Hop bitterness is very low, with the perceived bitterness coming from the cocoa. The finish is dry and acidic with a lingering fruit skin and light roast aftertaste.
Mouthfeel. Medium body with a slight creaminess likely derived from the yoghurt kettle souring. Moderate carbonation with a light alcohol warmth and a very mild astringency from the cocoa and fruit skins.
Sensory Profile.
Buy HORIZONT Brewing Sour Series - Breakfast Sour in 2 shops
Craft Central
Horizont Breakfast Sour (Sour Series)
Breakfast Sour is the real breakfast for champions. Basicaly it's morning cereal with fruits, ch ...nd added rapsberry, blackberry and blueberry during the fermentation. The ready to go beer then was sitting on coffee and co ...
Out of Stock
Horizont Breakfast Sour (Sour Series) - Craft Central 
Out of Stock
Craft Central products
Out of Stock - Craft Central
Breakfast Sour is the real breakfast for champions. Basicaly it's morning cereal with fruits, chocolate, coffee and yoghurt. We kettlesoured the beer with yoghurt from a hungarian dairy producer and added rapsberry, blackberry and blueberry during the fermentation. The ready to go beer then was sitting on coffee and co
Beerselection
Horizont Sour Series Breakfast Sour 0,33L
Kávé, csokoládé és rengeteg bogyós gyümölcs hozzáadásával készített savanyú sör, amelyet a reggeli m ...yar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy bakté ...
Out of Stock
Horizont Sour Series Breakfast Sour 0,33L - Beerselection 
Out of Stock
Beerselection products
Out of Stock - Beerselection
Kávé, csokoládé és rengeteg bogyós gyümölcs hozzáadásával készített savanyú sör, amelyet a reggeli műzli és kávé ihletett.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.
Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök
Legyél sörszakértő YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.
Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök
Legyél sörszakértő YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli
Buy HORIZONT Brewing Sour Series - Breakfast Sour. Fruit Lambic - Horizont Brewing - Hungary.
https://birrapedia.com/en/horizont-brewing-sour-series---breakfast-sour/f-630b8ffc1603da454445e1de