Hop Hooligans Salsatropical

Lángoló trópus a szájban; Sour Ale, ananásszal, mangóval, tajin pasztával, limemal, habaneroval.

A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő, például gyümölcsök, mályvacukor, keksz, kókuszdió stb. hozzáadásával főzik.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.

Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök

Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli

Craft Beer Bottle Shop with a unique selection from Belgium, Europe and the rest of the world.

We're going spicy-caliente and feisty-tart with this next one. So just culturally appropiate? SALSATROPICAL is a fresh new fruited sour, not super smoothie-like, but pretty latino thicc anyway - with tons of fresh mango and pineapple puree added to the mix. 🍍🥭 Oh, and it's hot! We pitched in some sharp, lime zesty Tajin pepper paste and then topped it off with fresh and dried Habanero chillies to make sure you're gonna feeeeel this one. 🌶🔥 The look says it all. The pint, and soon yours. 👀