Holy Goat Brewing Forsaken Vines

Holy Goat Brewing FORSAKEN VINES. Gemischte Fermentation Bier /Wein Hybrid Dieses Bier wurde drei Monate lang auf den gepressten Schalen von Chardonnay- und Pinot Blanc-Traubenschalen fermentiert und gereift, die freundlicherweise von Renegade Urban Winery (mit Sitz in Walthamstow, London) zur Verfügung gestellt wurden. Die natürlichen Hefen auf den Traubenschalen gaben dem für unsere Hauskultur typischen Fermentationsprofil neue Dimensionen. Die Kombination dieser Faktoren hat ein herrliches strukturiertes Mundgefühl, eine spritzige Säure und Noten von Weißwein, Stachelbeeren und einem Hauch von Brettanomycesfunk hervorgebracht .