Great Newsome Brewery Pricky Back Otchan

La Pricky Back Otchan è una birra in stile golden ale, la cui ricetta prevede anche l’utilizzo di piccole quantità di malti crystal e di frumento maltato. La luppolatura avviene per mezzo di una combinazione di luppoli pilgrim, northern brewer e cascade. La Pricky Back Otcham è una birra di medio corpo, maltosa e con sentori agrumati al naso. Presenta un aroma di caramello, miele e biscotto, e ha una buona amarezza. In genere ha una buona bevibilità e rispecchia le caratteristiche dello stile golden ale. Il nome indica il modo in cui viene chiamato il riccio nel dialetto locale dello Yorkshire.

La golden ale è una birra inglese ad alta fermentazione, dal colore chiaro e dalla gradazione alcolica moderata, che presenta una buona bevibilità. Le versioni americane, più moderne, sono in genere più robuste e luppolate rispetto alle versioni tradizionali inglesi.

Temperatura di servizio:
6-8 °C

Bicchiere:
PINTA

Abbinamenti:
carni rosse, formaggi, piatti di verdure La Pricky Back Otcham ha ottenuto la medaglia d’oro al concorso Great Taste nel 2012, che premia i migliori prodotti del settore food&drink. Il Great Taste si svolge in Gran Bretagna ed è il più grande concorso al mondo dedicato al settore.

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Great Newsome è un birrificio inglese che dal 2007 produce birre di qualità ispirate alla lunga tradizione birraria anglosassone, aggiungendo un tocco di modernità e personalità. Il birrificio si trova nel nord dell’Inghilterra, lungo la costa orientale dello Yorkshire, vicino alla città di Hull.

La tenuta degli Hodgson è il cuore dell’attività, dove vengono prodotte le birre che finiscono per oltre due terzi della produzione nei cask, come tradizione richiede. Nei campi adiacenti alla tenuta vengono coltivati i cereali e i luppoli, mentre all’interno della farm vengono sviluppati anche i lieviti di Great Newsome.

Le birre prodotte sono poco meno di venti, tra le quali alcune vincitrici di riconoscimenti nazionali e internazionali. Great Newsome distribuisce le proprie birre nel Regno Unito e in buona parte d’Europa, dove godono di ottima fama.