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Galea Craft Beers A Deathless Song
This Imperial Stout presents a decadent sensory journey, refined by eighteen months of maturation in Jamaican Rum and Bourbon barrels. The aroma is a rich tapestry of freshly roasted coffee beans and the distinct almond-like sweetness of homemade Amaretto, layered over dark chocolate and molasses. On the palate, the inclusion of Boudoir cookies provides a velvety, cake-like sweetness reminiscent of tiramisu, harmonizing with deep notes of charred oak and vanilla. The high alcohol provides a smooth, integrated warmth, while the complex interplay of spirit-soaked wood and roasted malt finishes with a lingering, bittersweet elegance. It is a harmonious, full-bodied masterpiece of dessert-inspired craft.
Appearance. Jet black and completely opaque (40 SRM). Pours with a thick, creamy, deep tan head that shows moderate retention. High viscosity is evident through thick legs clinging to the glass.
Aroma. High intensity. Dominant notes of dark roasted coffee and bittersweet cocoa are interlaced with the marzipan and almond character of Amaretto. The barrels contribute strong Jamaican Rum esters of molasses and spice, alongside Bourbon-derived vanilla and toasted oak. Background esters of dried figs and prunes are present.
Taste. Initial impression is richly sweet and cake-like, featuring the bready, sugary notes of Boudoir cookies. This transitions into an intense roast profile of espresso and dark chocolate. The mid-palate reveals complex barrel notes of spicy rum, caramel, and woody tannins. Bitterness is moderate-high but well-integrated against the residual sweetness. The finish is long and warming with a clean Amaretto aftertaste.
Mouthfeel. Full to very full-bodied with a luscious, velvety, and chewy texture. Carbonation is low to moderate. A significant but smooth alcohol warmth spreads through the chest without being sharp or solventy.
Sensory Profile.
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Galea A Deathless Song
2017 begann Giovanni Christis kommerziell unter dem namen Galea Craft Beers zu brauen. Beziehungswei ...wickeln. Er arbeitet mit verschiedenen Brauereien zusammen und vergibt die Aufräge an die Lohnbrauerei, die seiner Meinung nach am besten zum speziellen Bierstil passt. Sein erstes Bier war ein u ...
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2017 begann Giovanni Christis kommerziell unter dem namen Galea Craft Beers zu brauen. Beziehungsweise er lässt brauen, denn er besitzt selbst nur eine 30 Liter Anlage, um Rezepte zu testen und zu entwickeln. Er arbeitet mit verschiedenen Brauereien zusammen und vergibt die Aufräge an die Lohnbrauerei, die seiner Meinung nach am besten zum speziellen Bierstil passt. Sein erstes Bier war ein urbelgischer Bierstil, das Grand Cru, ein Tripel. Seitdem hat er weit über 50 verschiedene Biere brauen lassen. Nebenberuflich wohlgemerkt, denn hauptberuflich arbeitet er als Teilzeitkraft für die Mälzerei Dingemans, für seine Spezialmalze bekannt und Lieferant fast aller belgischer Brauereien.
Giovanni's Stärken liegen in seiner Kreativität verschiedene Zutaten und Aromen so miteinander zu verbinden, dass am Ende etwas Besonderes herauskommt. Vor allem Barrel Aging hat es ihm angetan, er ist immer auf der Suche nach dem einen speziellen Fass. In naher Zukunft wird er zum Beispiel ein Stout auf ein Whiskyfass einer deutschen Brennerei legen. Auch mit dem Schnapsbrennen hat er sich schon beschäftigt, so hat er in der Vergangenheit einen Bier Gin auf den Markt gebracht und arbeitet momentan an einem Bier Brandy, also Destillaten, die aus Bier gewonnen werden.
Das Logo stellt den Helm eines römischen Centurio dar, der Galea genannt wird. 2023 gewann Giovanni mehrere Auszeichnungen: 4 Silbermedaillen beim Belgian Beer Award und den Titel Brauerei des Jahres.
A Deathless Song - dieses im Fass gereifte Tiramisu Stout wurde ursprünglich als Dessertbier für eine Hochzeit gebraut. Es lag 1,5 Jahre in einem jamaikanischen Rumfass und zwei Bourbonfässern. Gebraut mit Löffelbiscuits und Kaffeebohnen, verfeinert mit hausgemachtem Amaretto. Aromen von Kaffee, Mandel, Rum, Holz, Schokolade.
Untappd: 3,81
Stil: Pastry Stout, Barrel Aged
Alkohol: 11,5%
Bitterkeit: 30 IBU
Erhältlich: 33 cl (Kronkorken)
Giovanni's Stärken liegen in seiner Kreativität verschiedene Zutaten und Aromen so miteinander zu verbinden, dass am Ende etwas Besonderes herauskommt. Vor allem Barrel Aging hat es ihm angetan, er ist immer auf der Suche nach dem einen speziellen Fass. In naher Zukunft wird er zum Beispiel ein Stout auf ein Whiskyfass einer deutschen Brennerei legen. Auch mit dem Schnapsbrennen hat er sich schon beschäftigt, so hat er in der Vergangenheit einen Bier Gin auf den Markt gebracht und arbeitet momentan an einem Bier Brandy, also Destillaten, die aus Bier gewonnen werden.
Das Logo stellt den Helm eines römischen Centurio dar, der Galea genannt wird. 2023 gewann Giovanni mehrere Auszeichnungen: 4 Silbermedaillen beim Belgian Beer Award und den Titel Brauerei des Jahres.
A Deathless Song - dieses im Fass gereifte Tiramisu Stout wurde ursprünglich als Dessertbier für eine Hochzeit gebraut. Es lag 1,5 Jahre in einem jamaikanischen Rumfass und zwei Bourbonfässern. Gebraut mit Löffelbiscuits und Kaffeebohnen, verfeinert mit hausgemachtem Amaretto. Aromen von Kaffee, Mandel, Rum, Holz, Schokolade.
Untappd: 3,81
Stil: Pastry Stout, Barrel Aged
Alkohol: 11,5%
Bitterkeit: 30 IBU
Erhältlich: 33 cl (Kronkorken)
Hops ’N More
Galea - A Deathless Song BA - 33cl
Craft Beer Bottle Shop with a unique selection from Belgium, Europe and the rest of the world.
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Hop In Craftbier
Outer Range Brewing RockiesAlps - Name TBD (Collab Messorem)
This Barrel aged Tiramisu stout was created for the wedding of Caitlin and Robin. Aged for 1,5 years ... on a Jamaican Rum barrel and 2 Bourbon Barrels. Brewed with typical Boudoir cookies and coffeebeans, infused with homemade Amaretto. Galea Craft Beers - A Deathless Song
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Outer Range Brewing RockiesAlps - Name TBD (Collab Messorem) - Hop In Craftbier
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Out of Stock - Hop In Craftbier
This Barrel aged Tiramisu stout was created for the wedding of Caitlin and Robin. Aged for 1,5 years on a Jamaican Rum barrel and 2 Bourbon Barrels. Brewed with typical Boudoir cookies and coffeebeans, infused with homemade Amaretto.
Galea Craft Beers - A Deathless Song
Galea Craft Beers - A Deathless Song
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https://birrapedia.com/en/galea-craft-beers-a-deathless-song/f-686397d01603daeb40d90feb