Funky Fluid Breakfast Stout: Ethiopia Uraga Coffee

Breakfast Stout w. speciality coffee, 7%

Kawa zachwyciła nas w trakcie testów w Czarna Fala i zdecydowaliśmy, że chcemy jej użyć w wersji bez innych dodatków, by jak najlepiej oddać jej charakterystykę.

Minazi to sektor w rejonie Gekenke, a kawa pochodzi ze spółdzielni Abakundakawa. Większość jej członków to kobiety, a sama struktura spółdzielni ma na celu wyrównywanie szans w regionie i tworzenie sprawiedliwych warunków pracy (prowizje od sprzedaży czy ubezpieczenie społeczne).

Jeśli chodzi o same ziarna – to szczep Bourbion, zbiór ręczny selektywny. W aromacie znajdziecie mleczny oolong, żurawina, cytryna. Bardzo gładka, ze świetnym, soczystym, kwaskowym finiszem.

Koniecznie spróbujcie!