Firestone Walker Brewing Company Sour Opal

Sour Opal
Abbiamo pazientemente aspettato due anni per offrirvi questa birra deliziosa! Sour Opal ripercorre le sue radici nelle cantine per il Lambic della città di Bruxelles e nella valle della Senne, in Belgio. Questa “Gueuze” americana presenta lo spettro di sapori di una tradizionale birra acida invecchiata in botte, completa di aromi di formaggio stagionato e di una spiccata mostosità terrosa che si può trovare solo in una birra maturata in una botte ben conservata. La complessità e l’equilibrio dei sapori di Sour Opal possono essere attribuiti in primo luogo alla fragrante e decisa acidità tannica delle botti di Viognier. I sapori e gli aromi derivati dalla quercia si mescolano con note di guava, frutto della passione, ananas e amarena Questa birra si completa con un’acidità fresca, pulita e vivace, oltre che con un leggero gusto fruttato di uva che viene intensificato da un livello di carbonatazione più elevato. Santé!