Fermento Pomona - Lallemand 11g - Mister Brew

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lúpulo — como as IPAs modernas.

Seu nome homenageia Pomona, deusa romana das árvores frutíferas, refletindo o seu perfil sensorial frutado, com destaque para pêssego, frutas cítricas e tropicais (como manga e abacaxi). Além disso, essa levedura é haze-positive, promovendo uma turbidez estável e atrativa, ideal para estilos como New England IPA.

Com excelente performance em fermentações de alta gravidade e elevada carga de lúpulo, a Pomona se destaca por sua alta biotransformação, que intensifica os sabores e aromas derivados do dry hopping. É uma levedura não diastática, não fenólica e reutilizável, sendo uma escolha confiável para cervejeiros que buscam qualidade e consistência. Especificações Técnicas Tipo: Levedura seca (Saccharomyces cerevisiae - híbrida) Embalagem: 11g Atenuação: 75–84% Floculação: Média Tolerância Alcoólica: Até 14% ABV Temperatura de Fermentação: 18–22 °C Taxa de Inoculação: 50–100g/hL (1 sachê ideal para até 20L com OG até 1.060) Perfil de Aroma: Pêssego, cítricos, manga, abacaxi Estilos Recomendados: New England IPA (NEIPA) American IPA Double IPA Session IPA American Pale Ale (APA) E outras cervejas hop-forward Less