Fermentaria Local Arka

Na nova colaboração entre Fermentaria Local e Cervejaria Prisma, fizemos uma stock ale, estilo que é um dos 3 primos das cervejas fortes inglesas, junto com Old Ale e Barleywine.

Arka é uma Ale raiz, sem adjuntos, sem maltes torrados, sem madeira. Simplesmente maltes base locais, lúpulos ingleses, levedura inglesa e a fermentada no ambiente da Fermentaria Local.
Assim como dizem os registros do século 19 dizem sobre as Stock Ales, Arka passou por um longo período de guarda, desenvolvendo notas altamente frutadas, rústicas e ligeiramente ácidas: uma barleywine com um toque “selvagem”.

Depois de 12 meses de refermentação na garrafa, chega Arka 2022.