Fauve Le Feu Sous La Glace - 2021

Double Ipa DDh

Frozen Fresh Hops

Collab avec Yakima Chief Hops

Houblons : Citra, Mosaic, Simcoe

Degré alcoolique : 8,4%

Double IPA DDH en collab’ avec Yakima Chief Hops. Brassée avec des Frozen Fresh Hops, des cônes de houblon frais de la vallée de Yakima, congelés au plus tard 36h après la récolte, afin de conserver au maximum leurs propriétés aromatiques. Bref, c’est un peu comme si on avait brassé une bière Fauve dans la vallée de Yakima dans l’état de Washington, le lendemain de la récolte

On a sélectionné le top des houblons, la Sainte Trinité ! Et non, ce n’est pas Messi Neymar Mbappé mais bel et bien YCH 301 Citra Mosaic Simcoe, qu’on a ajouté au whirlpool et en dip-hopping pour un kick aromatique puissant, bien herbacé et vert. Une belle longueur en bouche végétale, toujours façon New England.
Illustration réalisée par Sylvain Haensler ! Contenance : 33 cL
Style : Double IPA DDH
Alcool vol. : 8%
Amertume : 2/5
Houblons : YCH 301,  Citra, Mosaic et Simcoe
Levure : Verdant IPA

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