Fauve Exactement Juste en Dessous

Cette pastry sour est un feu d’artifice de tout ce qu’on peut aimer dans une bière craft moderne : une base de bière acidulée, une jolie dose de fruit (200 g/L), un côté gourmand avec sa finale légèrement sucrée, le tout rehaussé par un exhausteur de goût : la vanille !

Illustration réalisée par ATRAMUS ! 

Arômes : mangue, vanille, pâte d'amande

Contenance : 44 cL
Style : Pastry Sour
Alcool vol. : 6,0%
Amertume : 1/5
Levure : West Coast Ale après acidification lactique
Profil Untappd d'Exactement Juste En Dessous

Avis aux brassam' ! On partage la recette homebrewing notre Pastry Sour Mangue Vanille ! Le pdf de la fiche de brassage en open source ICI ! Et tous les détails de la recette sur notre blog ICI.