Fauve Céleste Nectar

Découvrez la Fauve Céleste Nectar, une New England Pilsner née d’une collaboration exceptionnelle avec la brasserie tchèque Pivovarzichovec. Cette bière unique combine la base maltée moderne d’une NEIPA DDH avec une méthode d’empâtage traditionnelle par décoction. Le houblonnage aromatique moderne inclut un whirpool à 80°C et un généreux dry-hopping avec des houblons tchèques et français : Ceres, Saturn, Barbe Rouge et Elixir. Fermentée avec une levure lager, cette bière développe des esters fruités subtils.

Bière de style New England Pilsner de la brasserie craft française Fauve. Collaboration avec Zichovec (République Tchèque). Alliance de houblons...

Voici, une vraie bière de collab' avec la brasserie tchèque : Zichovec. On a brainstormé comme des furieux autour de la recette en se fixant pour objectif : on ne brassera pas une Hazy IPA. Alors pour cette bière, on est complètement hors catégorie ! C'est la base maltée moderne d'une NEIPA DDH mais avec une méthode d'empâtage traditionnelle par décoction.

Côté ébullition, on a mis des houblons nobles tchèques et français, respectivement le Saaz et Strisselspalt. Pour le houblonnage aromatique, on est parti sur un houblonnage moderne avec un whirpool à 80°C et un gros DH généreux en combinant des houblons tchèques et français mais modernes cette fois : Ceres, Saturn, Barbe Rouge et Elixir. 

Enfin, c'est une levure lager, fermentée à température fraîche mais pas glacée pour produire un peu d'esters fruités.

Na zdravi !  Visuels et photos téléchargeables de cette bière dispo ICI ! 
Contenance : 44cL
Style : New England Pilsner
Alcool vol. : 6,4%
Amertume : 4/5
Houblons FR : Strisselspalt, Elixir, Barbe Rouge Houblons CZ : Saaz, Saturn, Ceres
Profil Untappd de "Céleste Nectar"
Plus d'infos sur notre Collab' avec la brasserie tchèque Zichovec.